没吃过这几样硬核烧烤，别说你来过青岛...

好吃莫过下三路，刺激还需重口味。

除了羊枪羊炮羊腰子，在我国烧烤版图上，还有无数“黑暗”料理，可以让你在炎炎夏日感受到食物的硬核刺激。

接来下，不要眨眼。跟着小编一起感受~

生烤鸡头

“宁做鸡头，不做凤尾”，作为历代年轻人的奋斗格言，生烤鸡头，也被广大食客增添了吃鸡头当大官的寓意。

鲜活的鸡头，由脖颈捅破至天灵盖插入铁签，无需配料研制，直接与猛火亲密接触，鸡头在猛火炙热的拥抱里并搭配撒料和抹油的手法。随着时间的推移，完成骨质软化的过程。烤后的鸡头表皮紧致包裹骨头，骨头酥软可嚼，历经数次的刷油和撒料，让骨骼之间充满味道。

图自/沈阳吃货王

用双手撕开鸡喙的上下腭，鲜嫩的鸡脑如豆腐般Q弹。在啃完其他的部位后，你的嘴巴要完成一个嘬的动作，一口吸入鸡脑完成最后的收尾。让犹如豆腐的口感在嘴中绽放。

老板！再来一个！

烤大枣

滋补养生深入国人之心，所谓人到中年不得已，保温杯里泡枸杞，年轻人的身体在经历夜店、酒吧和火锅等81难之后，路过烧烤摊也会让人忍不住想去自虐一番。

大枣，作为滋补食材，在人类对食物的认知过程中，也被摊主抬上了烧烤的前线。大枣选自宁夏，经过轻微晒干和长途跋涉来到青岛，经过“洗海澡”的青岛式洗礼之后。穿上签子，红润的大枣躺在烧烤火焰上等待绽放。

图自/大众点评网友@大笨熊

表面刷秘制酱料，伴随温度的加成，大枣表层形成一种液体变成固体的化学反应，让表皮更加酥脆，大枣在离开烤炉之前几秒用以芝麻点缀。不仅增加的视觉美感，芝麻与大枣的让甜蜜的口味更加有层次。

老板，我要养生！

烤蚕蛹

作为蚕蛹来说，刚接触这个世界的空气，接下来要面对的是如何努力破茧成蝶。而当它被烧烤摊主收入囊中的时候，烧烤摊主的笑容，让蚕蛹的梦想坠入谷底，一生都要被烤，失去生活的奔头。

蚕蛹难以入味，插入一根铁签，不能破形，避免妆容不好，也更怕汁水流出，缺少了汁液在唇齿间迸发的快感，因此只能用小火慢慢亲热，让蚕蛹卸下防备之心，数次撒料和不停刷油，让坚硬的表壳开始露怯，火力渗透水分消散，只有在一个极为微妙的时机，才会呈现出酥到骨子里的脆感。这便是他的诱人之处。

蚕蛹在进入嘴巴的一刹那还是炭火的酥脆，在接触牙齿的下一秒，表皮的防线就被牙齿突破，内在的汁水全部迸发出来，充满口腔。

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