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他在大学路卖了20多年炸串,没有店面,吃过的人一整条街都装不下!

来源: 作者:文编部 2017-03-15 14:18:43 字号:A- A+

    揣上零钱,循着香味到街边的炸串小摊上炸一根鸡柳、一串蘑菇......热热闹闹地吃完,心满意足的离开。

    他们低调无名,却是最令人怀念的味道。

    在青岛有这样一条路,比丽江更风情比鼓浪屿更文艺。

  就是这条路上,藏着最无法割舍的老味道—大学路8号炸串

  在大学路8号的小院内,零零散散地摆放着4张小桌,几个马扎,没有店面,甚至没有名字,却火了20多年。

  隔着铁栅栏就能看到大爷忙碌的身影。还未走近,香味就已经飘来~

  看到那张木质的书桌,小编想起来自己小学时的双人桌,经常会和同桌在桌子中间画上一条“三八线”。现在怀念起,真是觉得儿时的我们傻的可爱。

  老式的推车,老式的玻璃食架,现在街上已经很少能找到这种摊子了,有着时间和成长带不走的亲切。

  大爷还是传统的裹面炸,各种小串裹上面糊,放在油锅里不停地翻转。

  炸串的油也是干净清澈,看色泽感觉质量还不错。完全没有路边小摊黑乎乎地沟油的感觉,大爷说一年能用五六百斤油呢。

  串串的种类很多,有茄子、蘑菇、年糕、鸡心、鸡肝、蟹棒、香肠、鹌鹑蛋...都是一两块钱,最贵的也就三块钱。

  大爷和大妈老两口在家要串上4个小时才够每天卖的,所以每天的串串都很新鲜。酱料有辣酱、甜酱和果酱,都是大爷自己做的,味道很棒!

  趁热抹上各种酱,酥脆喷香的炸串就齐活啦~

  大爷会分批给炸,让你不会等得很心急,也不会因为点多放凉了,真的很贴心呢。

  小编最爱甜不辣,配上辣酱,咬一口,幸福到飞起!鹌鹑蛋也好吃!

  在这里,人均不到30就能吃到撑!但是也不要多吃哦,不然会觉得很腻。

  所有的事情都是大爷亲力亲为,炸串、收拾小餐桌。大爷告诉我们,20多年前他还是一名铁匠,下岗之后就开始做炸串了。只要不是下雨、下雪,大爷都会出来做炸串。

  坚持了20多年,无论严寒还是酷暑。每天长时间的站立,大爷的腿已经得了严重的关节炎和静脉曲张。为了生活和家庭,大爷没有一句怨言。

  提到儿子大爷脸上洋溢着骄傲又幸福的表情。每一位为家庭努力付出的父母,都是为了自己孩子过得更幸福吧。

  20多年,可以说是一代人从小吃到大的炸串。旁边学校的学生放学也会来吃,大部分都是熟客,有些人就算从门口路过也会跟大爷打个招呼。

  问了问大爷,20多年来这里有什么变化。大爷说,“什么变化都没有,还是老样子”。就像大爷做炸串的心,20多年未曾改变。

  大爷这里也与时俱进地用上了微信支付,方便快捷,没带零钱也不怕啊!

  摆摊的时间是中午11点半到1点半,下午4点到6点半,卖完就收摊。想去吃的,可一定得挑好时间,要不然你有钱也吃不到!

    世事喧闹,却坚守了20多年

    也守住了许多人回忆里的味道

    祝福大爷和他的小摊

 

    ▍图文编辑:青岛人

    ▍内容来源:舌尖上的青岛

 

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