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京御熟食:以安全为己任 为百姓提供健康熟食

来源:鲁网 作者:殷会丽 2016-10-18 14:20:29 字号:A- A+

 

 

 

  鲁网10月17日烟台讯(记者殷会丽)民以食为天,食以安为先。作为一家有责任心的大型食品公司,烟台京御食品有限公司更是从原料、生产、检测、运输、销售等环节严把产品质量关,以其安全,卫生,营养,健康深受广大顾客喜爱。

    京御食品,为向中华百姓提供营养健康熟食,为做中国健康食品为己任。以肉类熟食生产加工为中枢,努力打造中国肉类熟食第一品牌。把安全、卫生、健康、营养的京御熟食送到千家万户。目前已发展500余家门店,分布于北京以及山东省内各地市。

  数据追溯员工工作 保证产品洁净质量

    京御食品生区车间为原料生加工作业车间,员工进入车间必须清洁双手消毒脚踏消毒,从风淋入口进入车间作业。车间生产温度控制16-18摄氏度范围内。有效的杜绝了细菌的滋生和传播。车间分有解冻、燎毛、初洗、清洗四个主项工段流程。车间生产设备有全自动燎毛输送线,清洗分割输送线,生产过程实行流水线作业。为提高工作质量,公司要求每一位员工生产操作以安全、卫生、健康为工作目标。为保证产品的洁净质量,所有产品采用可追溯性标识记录,记录数据可以检测追溯到员工的工作质量,同时也是员工计件劳效的记录。生产流程实现精细化全程监控,产品工序质量严格监护,精细操作。产品品质100%检验后交付下一个流向工序车间。保证每件产品都做到精挑细选,清洁卫生、件件称心,无可挑剔。

  德国全自动灌肠 传统工艺配方与先进生产力完美结合

    京御食品灌装车间主要生产西式肠类产品。是切肉、灌肠、为一体的综合性生产加工车间,车间温度控制为16-18摄氏度范围。车间配置德国全自动灌肠设备,以灌装定量精准,低能耗,高效能著称。全自动PLC集控制熏煮设备全部为电子智能化操作,运用液体发烟系统技术绿色环保。是熟食行业最先进的生产设备之一。

    产品原料选用上等猪腿肉,经腌制、滚揉、灌装,烘烤而成。主要特色产品有老北京家乡肠,北京蒜肠,五香烤肠等深得广大消费者喜爱。是传统工艺配方与先进生产力完美结合产品。

  吊篮送入方式 杜绝成品被污染的可能

    京御食品熟区车间为蒸煮加工作业车间。配置有国内熟食行业先进的生产设备。是国内熟食行业生产能力较强,自动化水平较高的酱卤生产线之一。京御熟食酱卤产品传承宫廷御膳配方工艺,采用现代先进生产设备和技术生产,是传统秘制配方工艺与现代化生产力的完美结合。

    产品在热加工过程中,从原料清洗、脱脂、下锅、卤煮、起锅、冷却等整个工序环节均采用吊篮送入方式,整个过程最大化避免接触员工的双手,有效的杜绝成品被污染的可能,真正做到保证产品无污染,高洁度的卫生标准。京御酱卤产品在生产加工过程使用天然调味料,保持产品原汁味道,不添加防腐剂和色素。保证产品安全、卫生、健康、营养。

  无菌包装间 杜绝细菌滋生和传播

    京御食品无菌包装间、进入包装间的空气都是经过双重过滤的,保持空气的清新,臭氧发生器每天要定时对车间间进行杀菌,包装间配有温控设备,全年温度控制在16-18摄氏度以下,有效的杜绝了细菌的滋生和传播,保证产品不受污染。主要包装设备引进德国莫迪维克厂,肉类行业的高端设备进行真空包装。所有产品必须全面品控检验合格后入库。

    京御熟食产品物流建设有物联网系统,产品配送采用电子系统订货分货,所有成品出厂扫码出库,确保数据传送的及时性和准确性。运输配置有公司冷链物流车队,运送过程全程制冷电子监控,保证产品到达门店保质保鲜,新鲜天天送。

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