青岛花样年华“糖球王” 尽在好吃的“刘家”糖球

    一样的花样年华糖球，不一样的祖辈工艺传承

    1990年恢复青岛糖球会以来，刘家糖球便是每年糖球会上最亮丽的风景。因糖球种类缤纷，品质精良，口感丰富，一直以来都深受广大食客的青睐。刘家糖球与青岛可谓渊源深厚，刘家祖辈开始便是糖球制作的能手。经营者刘群芳女士一心想要将糖球事业发扬光大，从辽宁路一个小摊位开始，刘女士便用自己的真诚和热情打动了所有人，并被大家亲切地称为“糖球姑娘”。时至今日，刘家糖球经过二十多年的苦心经营，早已成为岛城的一块金字招牌。

    “花样糖球王”不仅重视品质，而且更加注重传承与创新

    作为青岛首家将玉米、寿司等非糖球元素融入糖球中的企业，“花样糖球王”的称号，刘家糖球自然是当之无愧。多年来，刘家糖球始终坚持选用昌邑、大泽山等地区的优良货源，配合糖稀的独门熬制秘方，用心为大家做好每一根糖球，国际友人学艺的照片，更是在欧洲国家广为流传。

    刘家采用的山楂是不打农药的，而且从昌邑和大泽山进货，这里产的山楂就是你切开它，放上小半年也不会变黑。另外一个就是在糖上，青岛这几家专门卖糖球的都有自己熬糖、配料的秘方，有这个秘方才出来不同的口味。刘家的这个秘方现在也只有刘家里人才知道，我平时都是先亲自把大料做好，剩下的活再给员工做。这方子是我们家一代代传下来的。

    糖球仅是冰山一角，刘家更多产业为岛城饮食文化增光添彩

    刘群芳，女，1972年生人，青岛“刘家糖球”经营者。刘群芳告诉记者，从1990年恢复这个会刘家就赶了，现在想来20多年了吧。这之前的事我就不太了解了，不过我家是从我爷爷这一辈就开始做糖球的，他是平度人，上世纪三四十年代来青岛闯生活就卖糖球，他肯定赶过那个时候的糖球会。不过现在和以前不一样了，现在的糖球会其实都是政府带头组织的。

青岛刘家糖球传承人：刘群芳

    我们兄妹三个都干这个，只是负责的区域不一样，我主要在市里这一片卖。赶糖球会也主要是我这边过来看场子。除了糖球生意，刘群芳还经营着肉食加工、特色小吃等产业都做的风风火火，刘群芳告诉记者，整体来说是越来越好，因为我们不光赶糖球会，平时也往超市卖，不过说实话，现在糖球会的时间比以前短了，摊位费也有点高，我赶糖球会是图个传统，其实要论挣钱，还是平时的生意。

    刘家糖球自问世以来，早已成为正月里走亲访友的馈赠佳礼，并被一致认为是咱青岛老味道。刘群芳说刘家一定不负岛城人民的厚望，把刘家糖球做成百年品牌，继续传承下去，为青岛的饮食文化增光添彩。