吃羊好时节 清炖最相宜快去“小肥羊”吃肉啦!

    青岛新闻网讯  冬季，寒风乍起时节，特别是对于吃货们来说，最适宜进补了！火锅则是青岛冬季首选的美味佳肴，在寒意袭人的冬天，与家人好友共品火锅，暖融融也乐悠悠，既滋补又驱寒。

    天寒吃羊肉，是我国民间家喻户晓的食经，从食疗角度讲，羊肉性温、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。而从烹调做法讲，一锅热气腾腾的清炖羊肉，又是此时最适宜的滋补美味。清炖羊肉，是内蒙古草原牧民们最传统的家常美食，保留了羊肉鲜嫩不膻的原汁原味，更是冬季进补的佳品。加上内蒙古的羊膻味轻，清炖出来也非常香。去年神州十号返回地面后，宇航员们吃的早餐就是内蒙古的清炖羊肉。

    所以做清炖羊肉，最重要的是羊肉，羊肉好，才能做清炖。而这个冬天，你不用到草原，也可以吃到一锅真材实料的清炖羊肉。小肥羊的当季新品羊年开泰炖骨锅，选用内蒙古羊肉的优质带骨部位，羊排、羊蝎子和羊腱骨，加入11味天然香辛料，炖至酥软入味，再加入番茄，腐竹，白萝卜，香菜和原汁卤汤，羊肉酥软鲜香，汤浓味美。正所谓“骨边肉赛神仙”，这一锅不仅能让你大口吃肉，还能大块啃骨。

    其貌不扬的羊蝎子，是羊年开泰锅中的大拿，肉香嫩而不腻，骨多髓而不滑。肥瘦结合的羊排，则是骨头圈里的全能选手，煎炸烤炖皆可，让你在尽兴之余又可保持端庄的吃相。至于丰腴的羊腱骨，舍得用来搭配炖汤的不多，却不料小肥羊的口品如此惊艳，让人一口连肉带筋咬下去，大呼过瘾。当然喜食肉者也不用担心，由于羊是纯食草性动物，其脂肪含量比猪、牛都要少，所以吃了也不容易发胖。

    “要想长寿，常吃羊肉”，羊肉肉质细嫩，容易被消化，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还可以提高身体素质，提高抗疾病能力。而羊肉的“绝配”，非萝卜莫属。一方面，萝卜能充分吸收汤汁的鲜美，与羊肉相得益彰。另一方面，萝卜性寒凉，能润燥清火、去油腻、有助消化。（青岛新闻网记者  夏巧怡）

    【青岛小肥羊餐厅】

    人民路小肥羊餐厅地址：青岛市北区重庆南路1号四方利群购物广场一、二层

    人民路小肥羊餐厅电话：0532-83710199

    正阳路小肥羊餐厅地址：青岛市城阳区正阳路136号城阳家佳源购物中心一层

    正阳路小肥羊餐厅电话：0532-58713055