天冷客满火锅店明涨暗涨 三口人100元吃不饱

    天气一冷，火锅就热了。冬天吃火锅是青岛人的爱好，家人朋友围坐一桌，热气腾腾、酣畅淋漓，比吃炒菜还便宜、方便。然而，在近期食品价格猛涨的背景下，以往实惠的火锅也不那么“亲民”了。记者采访了解到，不但火锅店纷纷明涨暗涨，到超市买料回家涮也贵了不少。一家三口吃顿火锅，平均要多花10到30元。

    火锅店“明涨暗涨”

    昨天，记者到台东走访了几家火锅店，看到上座率都挺高，服务员忙

    记者采访发现，在物价上涨压力下，一些火锅店已经调整了价格。例如彤德莱的蘸料从一份3元提高到了4元。不过，多数火锅店都没有采取明涨的方式，而是在菜量上做起了文章。可是，一些精打细算的顾客已经发现其中的变化。“菜量明显少了，以前点这些都吃不完，现在不够吃的！”市民赵先生说，原来吃火锅，一家三口一顿100元就够了，现在愣是没吃饱，最后又点了30元钱的菜。

    家住镇江路的市民李女士观察得更仔细，她在自己家附近一家火锅店点过菜后发现，原来一盘冻豆腐起码有15块，现在变成了10块，金针菇、大白菜什么的，不少菜量都少了。她的抱怨引起了旁边顾客的共鸣，“鱼丸原来一份有10个，现在只有8个了。”李女士身边的顾客说。

    对此，火锅店经营负责人无奈地表示，因为餐饮业竞争激烈“不敢涨价”，但又不能赔本干，只能在菜量上做文章了。

    市民“转移战场”回家吃

    火锅店快吃不起了，一些市民纷纷转移战场回家吃，然而在超市买材料吃火锅也比原来贵了不少。

    昨天，记者在市区某超市询价了解到，火锅涉及的食材基本都涨了，只有山药，生菜等个别蔬菜价格略有下降，其他的都涨了一大截。在柜台前，经常买火锅材料的王女士说，红太阳草原肥羊香汤底料原本5.8元，现在6.2元；蘸料从2元涨到了2.6元；肥羊王骨汤火锅汤料原本4.8元，现在5.6元；大白菜原来每斤3毛多，现在每斤1块；大油菜原本7毛钱一斤，现在要9毛5了……此外豆制品、羊肉和各类丸子也都涨了不少。“这样算算吃一顿下来要多花十多元。”王女士说，不过，她认为比起饭店来，在家吃还是实惠得多，而且食材更放心。

    正是在市民转移战场中找到商机，各大超市的火锅节如火如荼。“火锅食材销量比同期增加两成。”维客超市负责人白先生说。（记者 刘文剑 摄影报道）