鸿茅药酒 中国酒文化的见证者

从考古发掘看，大约在五千年前的龙山文化早期，我国已开始用谷物酿酒。我国酿酒历史长，酒的种类更多。据统计，历代诗歌、小说、县志、传奇、神话、传记、正史等文献里提到过的酒的名字就有三百余种，其中多数今天只知其名，用什么酿制已不得而知。而2008年2月28日，拥有67味大组方和270年历史的内蒙古著名商标“鸿茅药酒”的制作工艺，正式入选“非物质文化遗产”名录，像春雷一样让广大国人为之振奋。

实际上，与

据史料记载，“鸿茅药酒”始创于清乾隆四年，由著名民间药王王吉天在内蒙古凉城鸿茅镇创办的“荣盛坊”根据祖传秘方炮制，历史与当今鼎鼎大名的北京“同仁堂”比肩，更以功效好而著称对风湿骨病、筋骨疼痛、脾胃虚寒、肾亏腰酸及女性气虚血亏等五大中老年慢性病症疗效甚佳，有“中华药酒第一方”的美誉。那么，鸿茅药酒是怎么样酿制的呢？根据清宫档案记载，鸿茅药酒采用的古法制作技艺，首先精选人参、肉苁蓉、豹骨、红花、何首乌、沉香、麝香等67味地道药材，经洗、浸、晒、炒、焙、烘、煅炮制，再以康熙古窖陈酿白酒为基酒，并配以上等红糖、冰糖等辅料，将所有成份按比例和匀，然后将药酒入坛，在坛口用油纸、细布封住，黄土盐水和成泥封口，再埋入土中七天七夜，后下井中，浸三日三夜。自清道光年间，鸿茅药酒被制定为御用贡酒，历代进贡。

如今鸿茅药酒依旧活跃在药酒行业，今年初更携手陈宝国现身央视广告舞台。自1739年创始以来，鸿茅药酒已传承270年，面对当今单一化、标准化的全球性商业文化的冲击，其凭借治病救人的过人功效，始终保持着旺盛的生命力，担负起传承中华5000年药酒历史和文化的重任。