市质监局局长王殿章做客民生在线

    我是一条鱼 09年您们都干了些什么值得说说的事情？

    09年您们都干了些什么值得说说的事情？

    王殿章 今年以来，市质监局在市委、市政府和国家质检总局、省质监局的正确领导下，我们履行职责做了大量工作，特别重要的有以下几项：

    一是认真开展“质量和安全年”活动，开展了质量竞争力指数测评，编制了《2008年青岛市产品质量状况报告》。

    二是认真做好食品和特种设备安全监管工作。以学习贯彻《食品安全法》为契机，认真组织食品安全大检查，开展了食品添加物质专项整治。开展特种设备执法、治理、宣教“三项行动”，查处隐患设备97台。做好啤酒节期间大型游乐设施的安全检验和应急准备。超前做好国庆节和全运会期间食品和特种设备安全保障工作。

    三是认真做好名牌和标准化工作。建立了139个名牌产品培育梯队和30余家服务名牌重点培育队伍。充分发挥《青岛市标准化资助奖励办法》的示范引导作用，新增13家企业采用国际标准和国外先进标准，发布农业地方标准2项，组织“海尔物流”国家级试点通过了中期验收。

    四是认真做好质量监督和行政执法工作。对786家企业的920批次产品实施了定检，对475家企业的516批次产品进行了抽检，对4家国抽、4家省抽、17家市抽、15家市定检不合格产品生产企业进行了处理。今年以来查处质量案件378起，其中查获假冒农资坑农害农违法案件19起，查处加油机计量作弊案件14起，都依法进行了处理。

    五是认真做好民生计量和能源计量工作。对170户用热居民进行室内测温，对718批次流通领域定量包装商品、83批次定量包装面粉开展计量抽检，合格率分别为90%、63%；对8300台出租车计价器进行检定；对全市28万只电能表实施复核检定。抓好以水泥行业为重点的能源计量工作。

    六是认真做好检验检测工作。国家质检中心基地一期工程主体封顶，二期正在组织可行性论证。轮胎及橡胶制品等三个质检中心通过三合一评审。开展了计量认证监督评审和检验检测报告（证书）专项检查。

    嗲嗲 中秋月饼质量怎么样啊？

    中秋国庆节快到了，咱们也检查节日市场吗？月饼质量能放心吗？听说，咱们检查的合格率是100%，这可信吗？别拿百姓健康开玩笑啊！

    王殿章 质监局负责生产加工环节食品质量监管。目前，我市共有月饼生产企业和小作坊75家，部分厂家停产或至今未生产月饼。节前共抽查了43家企业和小作坊的80批月饼产品，80批全部合格，合格率100%，有关信息已在市质监局网站上公布。标准中规定的重点项目我们几乎都检了，应该说是一次很严格的检验。经过近几年食品市场准入制度的实施，企业的质量意识也在不断提高。

    节前我局针对月饼等重点产品组织开展监督检查，加大食品小作坊监管工作力度，对其原辅料库、生产车间等进行现场检查，检查企业是否按照标准使用食品添加剂，是否存在使用非食用原料情况。执法检查中平度质监局经过明察暗访，在公安部门的大力配合下，在店子镇驻地一废旧仓库内捣毁一制售假冒伪劣月饼的黑窝点。查获假冒伪劣月饼477箱、生产月饼用的原料24箱，全部依法进行了扣押，并对该窝点的生产设施等依法进行了查封。

    留言板：如何鉴别掺假蜂蜜呢？

    现在市场上有不少假蜂蜜，如何鉴别掺假蜂蜜呢？

    王殿章 您好，在此介绍几种鉴别蜂蜜优劣的小窍门：一读二看三闻四尝。

    一读，读标识。蜂蜜产品，可称蜂蜜或蜜、过滤蜂蜜、色泽+蜂蜜（如：白色蜂蜜）、植物或花+蜂蜜（枣花蜂蜜）、物理状态+蜂蜜（如液态蜂蜜）等，若产品上标注老年蜜、儿童蜜的产品，有可能是劣质或假的蜂蜜；其配料表标有蔗糖、白糖、淀粉、糖稀等，是劣质或假的蜂蜜。

    二看，看色泽。依蜜源品种不同蜂蜜色泽不同。单一花种蜂蜜的色泽一般为水白色(几乎无色)、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色至深色(暗褐色)。蜂蜜在通常情况下呈粘稠流体状，贮存时间较长或温度较低时可形成部分或全部结晶。若不符合上述特点则为劣质或假的蜂蜜。

    三闻，蜂蜜的气味随蜜源的不同而不同。单一花种蜂蜜有这种蜜源植物的花的气味，如枣花蜜有浓郁的枣花气味，刺槐蜜具有刺槐花淡淡的清香气味等等；若不具备此特点，如闻有酸或酒的挥发性气味和其它异味的为劣质蜂蜜或假蜂蜜。

    四尝，真蜜香甜可口，有黏绸粘嘴感，甜的发腻，后味长，风味各异。假蜜，往往就二种味，白糖味与糖稀味。

    如蜂蜜已结晶，则牙咬如酥，放在嘴里即化的蜂蜜为优质蜂蜜，有砂糖感的为劣质蜂蜜；优质蜂蜜结晶用手捻动柔软，优质蜂蜜结晶捻动如沙。