新华社北京10月25日专电  芝麻油是不是越香越好？质检总局的专家给出了否定的答案。

    据专家介绍，有的生产者为了增加麻油的香味，故意加大焙炒时间，使其制造的麻油有更浓的香气和色泽，但这种香气是芝麻炒糊的焦香而不是麻油香。

     专家提醒消费者，在购买芝麻油时可用2种方法进行鉴别：

    辨色法：纯香油呈红色或橙红色，机榨香油比小磨香油颜色淡，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红。

    水试法：用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚，且不易扩散。