韩国辣酱蛤蜊

    主料：红岛蛤蜊

　　辅料：油、葱、姜、香菜、红辣椒。注意了，还有一味：韩国辣酱两汤勺（青岛生产，方形塑料盒包装，东泰佳世客有售），这是此菜作出新意的关键所在！

　　做法：1.油炒红辣椒、姜、葱出香味， 倒入蛤蜊，大火炒。2.六成熟后，放入韩国辣酱和少许开水，炒熟加入香菜装盘即可。

　　要点：韩国辣酱不能开始放，否则容易粘锅；也不能最后放，否则味道不能完全浸入。

　　生抽辣蛤蜊

　　主辅料基本同上，惟一的不同是把韩国辣酱换成生抽。

　　做法：1.同上。

　　2.八成熟后点入开水，炒熟加入生抽、香菜装盘即可。

　　要点：生抽一定要在出锅前加入。单衍春