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목조모(木彫饃)
민간 속에 “모모개자(饃饃磕子)”나
“화소개자(火燒磕子)”라는
음식
기구가
있다.
그
것을
사용하면
밀가루
음식을
예술
형상으로
만들
수
있다.
이런
밀가루
음식은
명절과
예의
경우에
쓰는
선물과
음식이다.
교동
지방에서
모모개자가
성행해
있는데
모모개자를
만들기로
제일
유명한
곳은
청도시
즉묵
류촌향
왕가갈촌이다.
모모개자는 시절에 따라 여러 가지 있다. 설날에 원보, 물고기, 연꽃, 불손, 꽃바구니 등 양식으로 만들고, 청명절에 제비, 봉황 양식으로 만들고, 단오절에 쌈지, 조롱박 양식으로 만들고, 칠석에 사자, 부채, 방승, 매미, 복숭아, 가을잎, 꽃바구니,물고기 등 양식으로 만들고, 추석에 광한궁, 토끼 등 양식으로 만들고, 생일 날에 수도, 수자, 복자, 희자, 룡봉, 원앙의 양식으로 만드는 것이다.
일반적으로는 배나무나 사과나무를 재료로 모모개자를 만드는 것이다. 먼저 평평한 판에서 윤곽을 그려서 윤곽대로 퉁을 뚫고 퉁 안에 섬세한 무늬를 조각한다. 이리하여 모모개자가 작성된다.
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노산 설날
설날은
가장 중오한 명절이다. "납팔"(음력 12월 8일)
후에 사람들은 집에서 먼지를 청소하고 석회로
벽을 바른다. 그리고 새 옷을 만들고, 새 모자를
사고, 만두르 만들어야 한다. 마지막 날에 족보를
걸어 공물을 배치하고 주련도 붙이고 물항아리
안에 물을 가득 넣어야 한다. 오전에 가족들은 모여서
"격년반(隔年飯)"을 같이 먹는다. 잠을 안
자고 밤을 새운다. 이 것을 "수세(守歲)"라고
한다. 밤에 물만두를 먹은 다음에 아이들은
손윗사람들에게 새해 인사를 드리고 세뱃돈을
받는다. 다음 날에 아침부터 사람들은 이웃들에게
새해 인사를 하러 나간다.
(자료원: <山東旅遊>)
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