鑫海酒楼卫生不达标被查 消毒柜里蒸馒头

    昨天下午，市文明办组织商务局、旅游局、食药局等单位对我市部分餐饮企业展开抽查。据了解，“文明餐桌行动”向全市餐饮企业提出十大抽查标准，并将由市文明办定期组织相关部门抽查，逐一落实“十大标准”的执行情况。

    昨天，检查组第一站来到位于香港中路的鑫海酒楼，除了“概不赊账”等台签摆放在显眼位置外，在整个大厅内没有任何提示消费者 “不剩饭不剩菜”、“文明就餐”的提示牌。“我们都知道，应该准备了，我找找看。”酒楼内一名负责人在柜子里找了一会，依然没有拿出任何提示牌。“那你们的员工健康证检查一下。”检查人员要求根据健康证逐一核对从业人员的身份，此时酒楼的多名员工匆匆离开酒楼，而酒楼提供出的健康证数量与员工数量明显对应不起来。

    随后，检查人员又提出到后厨检查，一进洗刷间，大堆的盘子落在水池边，执法人员询问正在洗刷碗碟的员工用什么消毒，对方拿出一瓶消毒液，然而当检查人员询问消毒液的冲配比例时，对方笑着答不上来。更让检查人员无奈的是，在洗刷间的一台消毒柜里，竟整整齐齐地摆着一柜子馒头。“你们用消毒柜蒸馒头？你们把消毒柜当蒸箱用？”面对检查人员的问题，几名员工依然不吭声。

    在另外一家酒楼内同样存在卫生状况较差，碗碟在洗刷间内堆放在地上的问题，检查人员当即提出了整改意见。

    文明餐桌”十大标准

    据市文明办工作人员介绍说，“文明餐桌行动”抽查共包括十项标准，分别为：宾馆、饭店、餐馆普遍参与活动，员工知晓率100%；在营业场所显著位置（大厅、点餐台）和餐桌上设有不剩饭不剩菜的温馨提示牌；服务员能够做到引导消费者“适度点餐、吃不完打包”；宾馆、饭店、餐馆有剩菜剩饭的处罚办法和不剩菜不剩饭的奖励措施；环境整洁，门前责任制落实，无乱扔杂物、无随地吐痰；店内干净整洁，达到卫生标准；亮证经营，有《经营许可证》、《卫生许可证》；从业人员持健康证、卫生知识培训证明上岗，有“五病”调离的制度和记录；公共用品、用具消毒制度落实，有消毒设备、消毒措施和记录；无出售过期、变质、伪劣食品。