市药监局兵分六路检查餐饮 严防地沟油上餐桌

    晚报讯 今天上午，记者从青岛市药监局了解到，为保证国庆节假日期间餐饮服务食品安全，从今天起，药监部门将在全市范围内开展迎“国庆”餐饮服务食品安全大检查活动，严厉查处餐饮服务环节违法行为。

    据了解，这次检查以城镇餐饮街、城乡结合部、旅游景区等餐饮业集中地为重点区域，以小餐馆、饮食摊点、火锅店和学校食堂、工地食堂、配餐帮厨服务行业等集团消费单位为主要对象，对餐饮服务单位采购、使用食用

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    晚报讯为严防“地沟油”流入餐饮服务环节，加强食用油管理，市食品药品监管局下发通知，要求全市进一步加强餐饮服务环境食用油管理。

    餐饮单位必须在合法固定的营业点采购食用油，并按规定进行索证索票，建立进货台账，妥善保存购销合同。对来源不明、无购货票据、未能提供许可证、营业执照、检验合格证等的油脂，不得采购。餐厨废弃物是“地沟油”产生的主要来源，规范餐厨废弃物的管理，是从源头上切断“地沟油”生产链条的关键。（记者 徐美中）