加强基地建设 东阿阿胶解开食品安全“紧箍咒”

　　东阿阿胶解开食品安全“紧箍咒”

　　毒奶粉、瘦肉精、有毒大米……近年来食品安全问题一直刺激着普通消费者的神经，而食品企业也如同遇到“紧箍咒”，企业发展受到极大限制，危机四伏。面对食品安全问题的历史与现状，东阿阿胶走上了建设全产业链的道路，力推全产业链战略，消除食品行业安全痼疾。

　　近年来，全产业链模式被引入到我国，成为国内企业控制产品质量、提高附加值、降低总成本的战略选择。东阿阿胶早在1992年即已开始了全产业链建设，在解决食品企业健康长远发展、确保食品安全上找到了值得发扬的解决之道。

　　加强基地建设 从源头实现全产业链质量监控

　　回顾近年来的爆出的食品安全事件，问题大多出在原料上。东阿阿胶全产业链的起点，就是建设阿胶原材料供应基地。经过多年建设，东阿阿胶在全国拥有13个驴基地，将行业内70%的驴皮资源掌握在手中，确保原材料供应充足，优中取优。

　　日前，东阿阿胶的全产业链升级，启动了“驴皮溯源工程”。该工程将电子芯片植入驴体内，通过东阿阿胶投入上千万元资金打造的“东阿阿胶产品生命周期追溯平台”，对驴在产业链内每一环节中实行质量监控。

　　该工程首次在驴产业中使用了先进的PRID技术，据东阿阿胶负责人介绍，PRID技术目前在赛马领域有应用，东阿阿胶将其引进到驴产业中，结合了对党参、地黄等重要原料的中药材GAP基地建设，是下定决心要从源头基地建设抓起，借助全产业链实现所有生产环节的质量监控。

　　制定多项质量标准 全产业链统一执行

　　“真正安全的产品不是监督、检测出来的。”著名食品安全专家陈君石认为，“而是生产出来的。”当前食品行业生产的主要问题，就是缺乏统一的、操作性强的质量标准。要保证食品生产安全，就要制定出系统的、定性定量的质量标准，这是全产业链内保证产品质量的核心环节。

　　作为阿胶行业的领军企业，东阿阿胶对此有深刻认识。为此，东阿阿胶努力推动产品质量标准化进程。东阿阿胶不仅制定了严于国家标准的十几项阿胶质量内控标准，还参与了阿胶等十余个中药产品国家药品质量标准起草和修订，东阿阿胶还制定了全国首部《阿胶生产工艺规程》和首部《阿胶生产岗位操作法》。其中，阿胶基本物质及有害物质含量标准、胶原蛋白特定氨基酸含量测定、重金属限度测定已纳入2010年版的《中国药典》，使阿胶的成分及杂质控制更加科学准确。

　　通过全产业链建设，东阿阿胶得以在所有生产环节严格执行相关质量标准，并通过产品生命周期溯源平台进行监控，保证了产品的质量安全。
阿胶行业存在众多小厂商，生产工艺不规范，缺乏统一的质量标准指导，甚至掺杂掺假，长期以来以低价格在三四线城市销售，让消费者遭受损失，也破坏了阿胶的声誉。东阿阿胶践行并努力推广阿胶生产质量标准，希望树立质量标准化的典范，带动整个行业的标准化升级进程。

　　为推动全产业链建设，东阿阿胶投入了巨大资金，在当前东阿阿胶原料上涨、市场竞争激烈的背景下，全产业链并不能立即转化为利润和竞争优势，但是东阿阿胶认为，从长远来看，推进东阿阿胶全产业链的建设与升级，既是解决食品安全问题的釜底抽薪之举，也是打造东阿阿胶未来核心竞争力的关键。东阿阿胶打造全产业链，是起步于当下，布局于将来。