建置120年网友走进青啤 美女品酒师教你做专家
青啤公司总裁孙明波先生挥舞旗帜向网友授旗
新闻网网友采风团与青啤总裁孙明波,青岛新闻网总经理、总编辑辛梅,青岛啤酒厂厂长薛超山合影留念
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整个参观过程中，充满了温情的回顾、充满了激情的惊叹，网友们或用相机影像记录瞬间而成的永恒，或诉诸笔端记录自己的心得与所见。他们时而为历史凝眸深思、时而为青啤百年巨变而感慨万千。
周国杰老先生，曾经的青岛化纤厂职工，当天他早早地乘上公交，从四方赶到登州路，虽然现在每年有亲戚朋友来青岛，都要去啤酒节、都要去博物馆，但作为网友代表，他觉得这次能参加集体参观青岛啤酒，特别有意义。回忆起上世纪60年代那个物质资料匮乏的年代，老人感慨地告诉记者，在那个吃不饱的年代，没有粮食、没有副食品，偶尔能喝到一瓶罐头瓶装的青岛啤酒，就像过大年一样。
周国杰激动的表示说：“全世界都喜欢青岛啤酒，作为青岛人，我们没有理由不喜欢，我们以身在青岛这样优美、有活力的海滨城市为傲，以有青岛啤酒这样的世界品牌为荣。”
参观活动结束，网友代表海歌作为一名老青啤人激动的告诉记者，“看到青岛啤酒厂的高速度发展展览，听到导游小姐的介绍，心中感慨万千，我和青岛啤酒厂确实有着难以割舍的情分：记得在1967年，青岛啤酒厂到学校要部分‘临时工’，我有幸地被挑中了，每天工资8角，学校扣3角。当我把这个消息告诉家里时，父母都很高兴，养了7个儿女，终于有能赚钱的孩子了。”
“转眼间，几十年过去了，今天我和一百多名来自各条战线的网友走进百年啤酒老厂，走进我曾经工作过的地方，我代表青岛新闻网全体网友接过了青啤总裁孙明波授予的‘走进啤酒厂’大旗，我的眼睛湿润了，我为家乡的青岛啤酒感到自豪，感到骄傲，感慨万分！”
“参观中，我看到了我当年的手工操作的工作环节已经没有了，原来手工作坊式的生产，现在全部改为自动化生产了，整个车间都是流水线，仅仅有几个人在操作，原始的刷瓶，酿造，装锅，出锅永远成为记忆中的历史了，现在生产一天啤酒的产量就相当于旧中国当年青岛啤酒全年的产量！”
释放激情 啤酒是一种精神 也是一种润滑剂
“啤酒不仅是一种物质产品，更是一种精神产品；啤酒不仅是一种激情的饮料，也是和谐社会的润滑剂。”青岛啤酒总裁孙明波先生在活动现场用风趣的比喻如是说。他对啤酒进行了新的“阐释”，让网友们耳目一新，又高度认同。“生产啤酒不是简单的工业化生产，其实也有一种艺术、文化和精神在里面。消费啤酒也因此赋予了很多精神内涵，所以说我们喝的不是啤酒，是激情、是沟通、是释放、是彼此之间的信任和共享。”
社会由每一个人组成、每一个家庭组成、每一个单位组成。大家都有不同的观点和不同的生活方式，这些组成部分拼凑起来就有可能不和谐，可能会产生摩擦、会碰撞，乃至于发生战争。啤酒就是各个零部件、不同团体、不同人群、不同的观点在激烈碰撞的过程中的润滑剂，一杯啤酒为我们提供一个宽松的环境，为我们解压，让大家敞开心扉把隐藏的自我打开，体现真正的发自内心的感受。为此，青岛啤酒就是润滑剂，青岛啤酒所提供的就是释放激情的精神产品。
对此，网友代表给予积极地回应，他们表示，我们消费青岛啤酒，在享受物质盛宴的同时也在享受精神盛宴。“啤酒让我们能更彻底地释放自我，我们在青岛新闻网的平台上想说就说，有青岛啤酒这个天然的精神润滑剂，我们想喝就喝。日常生活中孩子考上重点大学、朋友找了份好工作，得到了单位发的奖金，我们就要庆祝一下，这就是老百姓最踏实也最朴实的生活。”
另外一位网友对记者表示，啤酒跟白酒与红酒不同之处在于，她更像一位草根出身的贵族，时刻不忘自己的草根本色，与老百姓的生活最密切相关。“这种激情的饮料更符合我的生活方式，代表我的精神主张，让我生活的更加自我，也更加真我。当我们大家有什么高兴的事情，就用我们的激情、用我们的青岛啤酒一起为生活、为梦想而干杯。”
出口新加坡的青岛啤酒正在生产
青岛啤酒80后美女国家级品酒师朱蕾与网友交流品酒知识
激情互动 美女品酒师教你做啤酒专家
青岛啤酒最年轻的80后美女国家级品酒师朱蕾和网友们进行了精彩的品酒互动交流，她带领着网友们一起品尝了青岛纯生啤酒和冷麦汁。网友“鲁粤之星”称，非常钦佩这位小小年纪就已成为国家级品酒师的小姑娘。众多网友还惊奇的发现，原来青岛啤酒的品酒师不仅仅要每天品尝啤酒，还要品尝酿造用水、麦汁甚至与酒液接触的瓶垫等。在有网友问道如何喝啤酒最好时，朱蕾谈到，其实真正会品啤酒的人，一定要大口大口地喝，让酒液与口腔充分接触。因为在啤酒刚刚倒入杯中时，酒的醇香与麦芽香气最浓郁，泡沫最多，口感最好。
在青岛啤酒，工艺原则是最高宪法，品质的核心是质量。整个酿造过程，接触啤酒的生产环节全部采用封闭生产，实现全程纯净化酿造。麦芽、啤酒花、酵母筛选、啤酒酿造、装瓶过程中与啤酒接触的所有材料，都要经过品评师品评。
青啤最年轻的国家级品酒师朱蕾告诉记者一些品评的细节，水的口感、口味、矿物质种类和含量等对啤酒的品质和风味作用重大。青岛啤酒的品评师用敏锐的味蕾鉴别生产过程中各环节的水质，再加以先进的水处理技术，使青岛啤酒酿造用水达到统一标准。不同发酵阶段，过滤前，过滤后，装瓶前，装瓶后等等对于每一道工序都要品评，全程跟踪品评测试酒的变化。甚至，与酒接触的其它物质也要品尝，比如瓶盖内垫，煮水之后品尝是否有异味。
朱蕾说，我的工作其实没有多神秘，“我们每天做的工作就是寻找不同批次啤酒中的细微差别，这些差别可能普通饮酒者是喝不出来的，现在的生产车间完全都是自动化，所有的数值比例完全是固定的，机器可以使每一批次的酒都保持口感一致，而我们的任务就是对每批啤酒进行细微控制。从各种原材料进厂，再到成箱包装精美的青岛啤酒出厂，每一个环节都是‘青啤人’用汗水和肩上的责任感做到的，青岛啤酒就是让全球消费者畅饮到青岛啤酒的激情与快乐!”
“青岛啤酒作为全球领先的啤酒酿造商，我们有责任鼓励消费者理性享用我们的产品。相信在我们持之以恒的努力之下，理性饮酒的理念会越来越深入人心。”在“青岛建置120周年青岛新闻网网友体验百年青啤”活动中，青岛啤酒和青岛新闻网作为负责任的企业和媒体，向广大消费者发出“理性饮酒、快乐生活“的倡议书。青岛啤酒公司总裁孙明波、青岛新闻网总编辑辛梅和现场的100多名网友，共同在倡议书上郑重地写下了自己的名字。
“卖酒的企业告诉我们要少喝酒，是真正为我们消费者考虑，这样企业我们觉得很贴心。”家住瑞昌路的网友郭金昌告诉记者，看到青啤理性饮酒的倡议，他第一个签了名。“像酒后驾驶，不仅关系着自己的生命，而且还关系着别人的生命健康，不能因为已是贪杯，而不顾后果。”
“很多烟草公司都把吸烟有害健康印在烟盒上，但字都不大，像青啤这样主动宣传要适度饮酒的啤酒企业真的不多，绝对有国际化大公司的气度。”家住李沧书院路的王春霞告诉记者，为了参加青啤的这次活动，她早晨7点钟就从家出发了。“我们都有孩子，规劝未成年人远离酒精，是为我们的下一代造福，这样的活动很有意义。”
青啤对于社会责任的认识是：履行社会责任，不只是投身公益事业或者是扩大公司影响，更应该是企业作为社会公民应尽的一个义务，是以付出为目的，而不是以获取为目的，是企业经营发展中必须关注、构筑和不断提升的一个系统工程。青啤正用自己的实际行动，在社会责任的倡议书上，重重签下了自己的名字。（青岛新闻网记者 张以波 周琦 摄影报道）
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理性饮酒倡议书：
酒是古今中外人类文化的一部分，能给人们带来欢乐。青岛啤酒的使命是：用我们的激情酿造出消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐。
青岛啤酒和青岛新闻网作为负责任的企业和媒体，在此向网友朋友们发起理性饮酒的倡议，理性饮酒，快乐生活，请从你我做起。
我们主张：
未成年人应远离酒精
由于发育不成熟，未成年人对酒精的耐受能力很弱，饮酒会对他们的身体造成伤害。同时，未成年人的心智和判断力处于成长阶段，在酒精的作用下，容易出现不理智的行为。
孕产妇应避免酒精
孕妇在怀孕期饮酒可能会给胎儿带来潜在的健康风险。在哺乳期饮酒，酒精也有可能通过乳汁给婴儿造成伤害。
病人应避免饮酒
病人在医疗期间应避免饮酒，在服用某些药物时，应忌酒，以免影响治疗效果。
司机应杜绝酒后驾驶
酒后驾车造成的事故频频发生，不仅给司机和乘客带来极大的生命风险，也会让其他无辜的人付出无可预料的健康和生命代价，给很多家庭造成痛苦。
任何消费者都应理性饮酒
无节制的饮酒对每一个消费者都会形成身心上的伤害，同时，酗酒成瘾的人也可能对其周围的人构成威胁。
最后让我们再次呼吁，让理性饮酒成为我们生活中的文明习惯。
倡议单位：青岛啤酒股份有限公司
青岛新闻网
2011年6月25日
