市民流行组团购菜囤菜 储菜人群扩至白领(图)

    水母网11月8日讯（YMG记者 李京兰 摄影报道）随着立冬的到来，储备冬菜的时节也开始了，不少家庭为此忙碌起来，拉开了冬储菜的序幕。昨日上午，记者在幸福祥和农贸市场看到，成捆的大葱在市场上热 卖。据摊贩介绍，今年大葱提前进入冬储阶段，今年的冬储大葱一上市就比去年高，很多市民担心以后涨价，纷纷提前购买。

    市场：冬储大葱销售火

    摊贩王师傅一边忙着称葱一边吆喝着：“赶紧买

    王师傅销售的葱是从平度拉来的，他说目前在烟台市场上销售的葱主要以章丘的葱为主，其次就是平度的，本地的大葱所占市场份额很少。他指着销售的平度大葱说：“平度大葱个大，葱白直且硬，比较耐储藏，放到春节没有问题，而章丘葱个头均称，葱白长，但不如平度大葱抗折腾，储藏时间不如平度大葱长。而本地葱不直，个头小。”

    记者了解到，章丘大葱批发价格最贵，平均1.2元—1.5元/斤，平度大葱1.0元—1.2元/斤，本地大葱零售价在1元左右。

    购买： 储菜人群扩大至白领

    王师傅看着前来购买大葱的一波波市民，喜上眉梢之际也不免感慨：“我卖冬储大葱已有7个年头，像今年这么早就出现购买热潮还是头一遭。往年都在下雪后，市民才开始来购买点冬储菜放着，有时碰上暖冬，有的百姓就现吃现买。”但今年不一样，王师傅指着买菜的一些市民说，以前老年人是购买冬储菜的主力军，今年连一些白领也开始提前买菜囤着，大家主要担心以后这些菜还会涨价。现在很多东西都涨价，过日子都学会了精打细算。

    市民王女士表示：“本来没打算买这么一大捆葱放在家里，看着身边的一些邻居、同事都说以后还会涨价，就提前买点放着。”市民张先生开着买包车，一下子买了14捆大葱，是开饭店的？不是！他说：“都是帮同事采购的，现在很多东西涨价，我们单位流行组团采购，买的多，价格便宜，这样大家都省。”看来，过日子，老百姓是越来越能“算计”了。

    行情：大葱减产天冷价更高

    幸福批发市场的一大葱经销商万师傅表示，这一两年以来，大蒜的价格一直居高不下，不少消费者选择价格相对低廉的大葱来替代大蒜，鲜食大葱销量增加，价格自然被抬高。

    卖大葱的刘师傅表示：“现在，北京、天津、青岛很多商贩都到大葱产地去批发，比以前批发的车辆多了好几倍，使得大葱从源头上就开始抢手，销售价格也被抬高。”

    一大葱批发零售商表示，今年的天气异常，对大葱丰收也有一定影响，造成了亩产量减产，还有种植大葱的成本投入“加大”，大葱减产，肥料、人工成本都在涨，使得葱价也跟着“水涨船高。上涨的不仅仅是大葱，冬储的萝卜、白菜也达到了销售价格的高位。“今年冬储蔬菜要多花钱了。”不少市民表示。

    新闻链接：大葱冬储方法

    一、大葱怕动不怕冻，耐寒能力特别强，冬天放在露天的阳台上也没事。可以将晾干的大葱捆成１公斤左右的捆，依次堆放在阳台上，但中间要留点缝，这样才能通风透气，否则容易腐烂。

    另外，露天储存时葱上面应该用塑料薄膜覆盖以防雨雪。储藏期间还要定期打开捆检查，及时除去腐烂的。但是大葱受冻后，千万不要乱动捆好的大葱，否则特别容易烂。吃的时候一定要轻拿轻放，要拿到屋里慢慢解冻。

    二、大葱晾晒时一定要保留大葱的绿叶，这样可以保持它的完整性，不然叶子一断，大葱就容易慢慢发软甚至腐烂，不好保存。保存前要先将葱叶晒蔫，一般要晾晒三四天，等叶子蔫了就可以把大葱叶子编起来，根朝下放在阳台的阴暗处。一定要记住，别沾水受潮，否则就容易烂，不过太干燥了也不好，那样大葱会干瘪变空。