健康养生堂：秋高气爽 吃螃蟹八项注意(图)
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 蟹要现蒸现吃，不要存放。 万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。 吃蟹不要乱嚼一气。 吃蟹时，在开盖后要注意四个清除： 清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃； 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分应丢弃。 还有蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线； 蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。 |
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