青岛南京灌汤包是安徽造 开小店一年收入10万

    “南京灌汤包”原来是“安徽造”

    50余家包子店遍布岛城 经营者多是安徽和县人 早报记者走近这个群体

打着南京灌汤包招牌的包子店遍布青岛的大街小巷

    岛城的大街小巷冒出了众多的“南京灌汤包”店，这些灌汤包店大都规模不大，经营者也只有三五人，店的位置远离繁华街道，分布在市民居住区的马路边上。这些包子真的是南京灌汤包吗？是谁在经营这些包子店呢？连日来，记者

    50余家包子铺遍布岛城

    从西镇到威海路，从南京路到宁夏路，从夏庄路到李村大集，细心的市民可以发现打着南京灌汤包招牌的包子店几乎开遍了岛城的大街小巷。记者从市工商局了解到，以个体经营为单位注册的南京灌汤包店多达50余家，分散在岛城各区的街道上。

    “最早的店是2006年在利津路与内蒙古路交界处附近出现的，店名就叫南京灌汤包，但注册名只是快餐店，经营范围仅限在油条、包子、面食。众多的南京灌汤包店是从那以后开始出现的，虽然招牌上都写的是南京灌汤包店，但注册的却是名称各不相同的快餐店。”市工商局一名工作人员告诉记者。

    早餐最火爆晚餐没顾客

    6月3日上午8时，记者来到李沧区夏庄路的南京灌汤包店。尽管已经过了吃早餐的时间，但来这里吃包子的人还是很多。猪肉灌汤包8元一屉，香菇肉6元一屉……记者发现，这些南京灌汤包店连包子的品种几乎都一模一样。“青岛的早餐店少，买屉包子，喝碗稀饭，吃起来舒服。一屉包子是10个，早晨吃5个再加个茶蛋，花上5元钱很实惠。”一名正在吃早餐的市民告诉记者。记者统计了一下，从8点到8点半，有30多名市民在这里吃早餐。

    然而，到了晚上，包子店的生意却显得冷清起来。记者在南京路与延吉路交界处的一家包子店看到，这家包子店早早就打烊了，几名店员在里面看着电视。“晚上人都回家吃饭了，哪有在外面吃包子的。”一名店员告诉记者。

    开店辛苦一年挣10万

    在逍遥花园附近开南京灌汤包店的刘贤杰和妻子两人撑着店里的生意。“我下午到市场上买肉买菜，晚上剁馅，早晨4点开始包包子，蒸包子，一直干到早晨9点。早晨客人多，中午就是散客了。”刘贤杰告诉记者，“早晨大概能卖300元，中午能有百十元。一个月下来过万是肯定没问题的。”正说着，旁边的妻子掐了刘贤杰一下，刘贤杰不再说话。

    记者又跟四家店的店主聊了一番，每家的经营情况也各不相同，卖的好的店早晨收入能过千元，卖的差的则只有200元左右。“这跟附近的居民数和食物的花样有关。”一名店主告诉记者，有的店早晨炸油条，居民排很长的队。在记者多番确认下，一年挣10万元是和县人最低的心理价位。“租个房子就要三四万，一年要挣不了10万元，这生意谁还做。”

    尽管在青岛做包子生意的和县人众多，但他们彼此之间也没有密切的联系，大家大多是限于知道某处有一个和县人开包子店而已。“我们做生意大都是一家人，没有跟人合伙开店的习惯。彼此之间也很少有联系，除非是同村或者是亲戚。”这名女老板告诉记者。(原野 摄影报道)

    和县简介

    和县地处安徽东部，长三角地区的边缘，皖江开发的最前沿，向为江淮水陆之要冲。左挟长江，右控昭关，依十朝古都南京，濒九州米市芜湖，举目可眺钢城马鞍山。总面积1412平方公里，人口65万，辖10镇。城区面积18平方公里。县城常住人口10万。和县小吃更是遍布全国，像灌汤包，各色大饼馅饼，馄饨，蛋糕点心以及豆制品等等。在全国各地几乎都有和县人的身影。