春天常吃葱精神又轻松

    自古就有谚语和俗语说：“常吃葱，人轻松”，尤其是春天里多吃葱，常吃葱，更对健康有益处。这是因为在初春里，人体正处于除陈布新阶段，葱具有提高消化功能，消除胃肠污垢，增强人体免疫，强身健体等功效。所以，此时多吃葱，常吃葱，能够起到“排毒养颜”作用，因此，人就显得格外精神和轻松。

    据有关资料记载，葱除含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素A、B、C以及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含有挥发油，油中的主要成分为葱蒜辣素，也叫植物杀菌素，具有较强的杀菌或抑制细菌以及病毒的功效，对预防春季呼吸道传染病、伤风感冒等有明显的效果。据查证，吃葱对心血管硬化、胆固醇上升、便秘、肥胖者等的确有好处。

    吃葱的方法很多，可以直接吃，可以来个小葱蘸酱，小葱拌八带，小葱拌豆腐……

    购买挑选小葱、嫩葱时，一定要选择外表微黄、细长者，这种葱大多都没有施加化肥。千万别选择外表颜色黝黑、体短小且粗壮者，这种葱大多施加了化肥，且味觉极度辛辣。

    现在“提前”上市的小葱，价格还相对较贵，每10元钱在三四斤上，我们可以暂时少买先解解馋，过一段时间后，价格肯定会随着大批量上市而下降，我们就可以常吃多吃了。