本报讯 日前，市质量技术监督局对我市即墨黄酒质量和葡萄酒实施了监督抽查。本次共对11家黄酒企业生产的12批产品进行了抽样检验，有两批产品质量不合格，抽查合格率为84.61%。从抽查情况看，我市黄酒产品质量较往年有大幅度的提高。此次对12家葡萄酒企业生产的20批次产品进行了 抽样检验，抽查合格率100%。

　　即墨黄酒合格率84.61%

　　即墨黄酒是我市的特色食品，深受广大消费者的喜爱。多年来，由于即墨黄酒生产企业的生产条件参差不齐，部分企业产品质量低劣，严重影响了即墨黄酒的声誉。青岛市政府对即墨黄酒品牌高度重视，近年来市领导多次批示，要求提高即墨黄酒质量水平，振兴即墨黄酒品牌。对此，市质监局针对黄酒生产加工秩序混乱，劣质产品较多的状况，连续对黄酒企业进行专项整治和监督抽查，一是在黄酒生产旺季，对生产企业实施现场检查，重点检查企业的原材料把关和生产工艺执行情况，督促生产企业严格按生产工艺要求组织生产，确保黄酒质量。二是对黄酒产品进行抽样检验，重点检验酒精度、氨基酸态氮、总酸、食品添加剂、菌落总数等关键指标。三是将黄酒质量监督检验的情况及时向社会公布，充分发挥扶优治劣、引导消费的作用，通过强化社会和市场监督的力度，有效规范即墨黄酒的生产行为。对严重质量不合格的企业，市质监局在依法实施严厉处罚的同时，提请有关部门和地方政府予以取缔。2005年，对连续两次监督抽查不合格的6家企业，市质监局已建议工商部门和即墨市政府予以了取缔。

　　从2005年下半年开始，国家质检总局对黄酒实施市场准入制度，黄酒生产许可证审查细则对生产企业的管理制度、生产设备、加工工艺、产品检验等环节提出了具体要求。为帮助企业尽快取得食品生产许可证，市质监局一是帮助企业培训人员，二是为企业开展技术服务，积极扶持和鼓励企业按照生产许可证审查细则的要求完善生产条件，按规定程序取得食品生产许可证。到目前为止我市已有8家黄酒企业获得了食品生产许可证，本次抽查的7家获得食品生产许可证企业的产品质量均合格。按照企业黄酒产量计算，已获得食品生产许可证的8家企业的黄酒年产量已超过一万吨，占市场总量的98%以上。通过实施食品质量安全市场准入制度，黄酒生产企业的法律意识和质量意识不断加强，生产条件进一步完善，质量管理水平逐步提高，因而，即墨黄酒的抽查合格率有了大幅度提高。

　　本次黄酒质量抽查中，即墨市金玉泉酒厂和即墨市凯旋酒厂（不合格产品见附表）等两家企业的产品质量不合格。这两家企业均未获得食品生产许可证，产品质量存在的主要问题是氮基酸态氮、非糖固形物、酒精度、总糖和食品添加剂等重要指标不合格，主要原因是企业在生产过程中未严格执行生产工艺。

　　对本次黄酒质量监督抽查中严重不合格的生产企业，市质监局将依法采取有力措施：一是查封不合格老酒，对已售出的不合格老酒，责令企业追回，防止不合格老酒流向市场；二是对生产企业依法进行严厉查处；三是即墨市凯旋酒厂在近三年的产品质量监督抽查中已连续两次不合格，产品质量问题严重，市质监局将建议工商部门和即墨市政府予以取缔。

　　葡萄酒合格率100%

　　市质监局此次共对12家葡萄酒企业生产的20批次产品进行了抽样检验，抽查合格率100%。

　　本次葡萄酒抽样遍及胶南、平度、莱西、崂山、城阳及市区，覆盖面广，有代表性。通过本次抽查反映出青岛市葡萄酒行业从无序竞争阶段已走向成熟发展阶段，许多葡萄酒企业引进先进的设备和技术，改进生产工艺，培养高素质的人才，完善管理机制，从生产到管理逐步趋于成熟。过去葡萄酒产品大都是甜型葡萄酒，产品的葡萄汁含量低，产品合格率也远远低于干型葡萄酒；现在消费者对干型酒越来越适应和喜爱，需求量在不断增加。本次抽查甜型酒只有3批，占抽样量的15%，这也是合格率高的原因之一。

　　从2005年下半年开始，国家质检总局对葡萄酒实施市场准入制度，葡萄酒生产许可证审查细则对生产企业的管理制度、生产设备、加工工艺、产品检验等环节提出了具体要求。为帮助企业尽快取得食品生产许可证，市质监局开展葡萄酒质量监督抽查，一是帮助企业培训人员，二是为企业开展技术服务，积极扶持和鼓励企业按照生产许可证审查细则的要求完善生产条件，按规定程序取得食品生产许可证。到目前为止，我市已有20家葡萄酒企业获得了食品生产许可证，通过实施食品质量安全市场准入制度，我市葡萄酒生产企业的生产条件不断完善，技术装备水平不断提升，产品质量水平稳定提高。（本报记者）