【作者：协和医院营养科 刘燕萍大夫】

　　开场白：酒，有的人爱之如命无酒不欢，有的人迫于应酬不得不喝，总之，它已成为我们日常生活中的一部分，可是它对健康的损害也让人们心存忧虑。酒对身体有健康的一面么？

　　不论哪一种酒，或多或少都含有酒精，酒精适量 摄入让人愉悦、轻松，有助于释放精神压力，还能增进食欲，促进血液循环、御寒暖体，自然是有益身心的。

　　但是，各种烈性酒，成份相对单纯，除了酒精就是水，若论营养价值没有太多的文章可做，多饮不仅无益，还会伤肝。

　　葡萄酒：

　　不过，因为酿造工艺的区别，红葡萄酒比白葡萄酒保有了更多天然的营养物质，比如葡萄籽，故保留了葡萄多酚，这种抗氧化物质不仅有利于皮肤光洁、也能延缓衰老。大家平日里不妨少量饮用红酒。而香槟是经瓶内二次发酵而产生丰富汽泡的葡萄酒，适合低温饮用，营养价值上更接近白葡萄酒。

　　啤酒：

　　至于啤酒，则是公认的“液体面包”。热量和维生素含量都颇高，毕竟是由大麦芽发酵而成，长期饮用啤酒肚、脂肪肝就会找上身来。

　　黄酒：

　　黄酒是国粹，因为是粮谷发酵而成，酒精度不高，营养却不输给葡萄酒和啤酒。如果可能，时常烫一壶老酒，品一品复古老派的滋味也不错。

　　小贴士：喝酒时别吃胡萝卜

　　胡萝卜具有很高的保健作用和医疗价值，但美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。