１１月１６日，山东烟台市无公害蔬菜监测中心对外发布首个韭菜农残预警，一些韭菜种植户使用大量农药进行灌根，烟台市无公害监测中心已在市场农残检查中销毁了８４３公斤农残超标的“毒韭菜”。

　　据烟台市无公害蔬菜监测中心有关工作人员介绍，１１月１５日上午，该中 心市场监测人员在烟台市幸福社区附近的一处市场进行例行检查时，发现一批韭菜烂叶较多，根茎较细，业主告诉监测人员说，１１月份正是韭菜进入大棚的“扣棚期”，这批韭菜是扣棚前的最后一茬。监测人员在对这些韭菜进行检测后，发现其中的农残抑制率达到７０％以上，“农残抑制率是模拟农药对人体酶的抑制作用所产生的反应程度标准，抑制率越高，农残超标越严重，７０％的抑制率表明这批韭菜的农残已严重超标”，一位工作人员介绍说。最后，工作人员共没收８４３公斤“毒韭菜”，并将其全部销毁。

　　据烟台市财办无公害蔬菜监测中心技术人员介绍，进入１１月份，随着气温下降，韭菜也进入扣棚期，一些种植户为了保证韭菜的根不生地蛆，大量使用高毒、高残留农药灌根，检测中发现使用最多的是一种名叫甲胺磷的农药，甲胺磷在韭菜中所残留的毒性一般需要３０天左右才能分解，如果大量食用超残韭菜，积聚的有毒成分会对人体产生很大危害，甚至会造成“致癌、致畸、致基因突变”等严重后果。

　　“根据以往监测经验，１１月份前后扣棚期的韭菜农残最高，食用多了最危险，这是预警中最重要的提示。”烟台市无公害蔬菜监测中心周兆亭工程师告诉记者。

　　◆特别提示

　　买韭菜要选检测合格的

　　烟台市无公害蔬菜监测中心周兆亭工程师说，农残超标的“毒韭菜”用肉眼是分辨不出来的，只有用专门的检测仪器才能测定。预警中提示，扣棚期市民一定要到正规市场购买经过农残检测的韭菜，以保证食用安全。