现代服务业：根深才能叶茂 (上接第一版)市生产力学会常务副会长兼秘书长魏炳义认为，作为制造业企业必须转变观念，按照市场分工的细化、深化和专业化要求，适时将服务外置和提升，如此才能实现生产性服务业发展的突破。
这些年来，我们一直在积极承接发达国家的产业转
移，先是制造业，如今是以“外包”为主的服务业。其实，对于本土企业来说，也存在一个服务“外包”即外置化问题。在发达国家和先进城市，现代服务业中的重要部分生产性服务业，主要就是制造企业外置化服务而形成的。 魏炳义认为，现代服务业的重要特征，主要是打破了传统的消费性服务业的局限，开辟了生产性服务业的新领域。即原先企业在生产过程中的自我服务内容，诸如市场调查、可行性研究、产品开发、风险资本、采购管理、物流配送、市场营销、人力资源培训等活动，实现独立化、外置化，交由专业性的服务机构来做。这些机构技术专、业务精、效率高，既可以使企业集中力量搞好专业生产，又可以降低投入成本，提高竞争能力。
魏炳义列举了多年前发生在青岛的正反两个事例。一个是1992年达产的青岛第二啤酒厂。当时的企业负责人大胆剥离服务功能，从进厂的原材料、包装材料到出厂的产成品全部交给一家运输公司来做。由此节省的车辆购置费、车库及修理场的基建费用达2700多万元。此后，他们把托儿所、幼儿园、医院等也全部外包出去，企业生产效率、赢利能力大大增强，在全国同行业的11项指标对比中，二啤获得9项第一。几乎同时，我市另一个拥有六七千人的大公司却正濒临破产解体的边缘。原因之一就是企业“大而全”的经营模式，从零部件生产到总装，从员工培训到宿舍管理，所有的服务功能全部自己包了下来，企业几乎成了一个无所不包的“小社会”，机构臃肿庞大，效率低下，运转不灵。
长期以来，我们的很多企业总习惯于“小而全”、“大而全”的生产经营模式，严重制约着企业自身的发展，也使生产性服务企业失去了依托和生存空间。过去，我们的生产性服务业不成气候、不成规模的主要原因，就是生产性企业没有真正认识到专业化分工的必要性，没有自觉地把服务外置。生产性服务业不成气候，不成规模，也就很难实现自身的规范化、专业化和高效率，生产性服务业中的现代物流、技术开发、教育培训、会计审计、法律咨询等对制造业应有的促进作用就体现不出来。于是，制造业与生产性服务业本来应有的相互依存、相互促进、共生共荣的关系也就确立不了。
据有关资料显示，上海早在几年前就率先建立了创意产业中心和设计创意中心，并取得了巨大成果。这一方面是政府有清醒的认识：要实现产业升级，发展现代服务业是必由之路；一方面是企业自觉地选择：将研发、设计外置，取别人所长，补自己所短。两股力量构建起上海创意设计产业，包括模具设计、软件设计、工程设计、服装设计、动漫设计、玩具设计、印刷包装设计、广告设计等的发展平台。
可喜的是，目前我市很多制造企业已经觉醒并开始行动。在上游，一些企业主动与科研机构、高等院校联合；在下游，把物流、营销等交给专业机构。
服务提升：零售餐饮并非只叫“传统”
制造业升级需要生产性服务业的支持，消费升级也离不开消费性服务业的发展。直接与消费者关联、被称为传统服务业的零售、餐饮等行业，并未被排除在现代服务业范畴之外，生产性服务业、消费性服务业都是现代服务业的重要内容。当然，以零售、餐饮等企业为主体的“传统”服务业要想进入现代服务业的门槛，需要进一步提高服务水平和档次，满足消费者的现代需求。
魏炳义认为，自20世纪80年代以来，人们对于产品功能的重视逐渐被精神体验所代替，目前正处于既重消费、又重体验的时代；体验化是零售、餐饮等传统服务业向现代服务业跃升的突破口。
在产品功能时代，人们购物消费着重于产品的功能、质量和安全性，追求的主要是物质的满足。而在精神体验时代，人们不仅需要服务的方便、快捷、高效，还追求产品功能之外的东西：在商场、在餐馆、在酒吧、在各种休闲娱乐场所，消费的过程同时还要是一种享受的过程、实现身心愉悦的过程。人们喜欢买名牌，不仅仅为了买名牌的功能、质量，也是为了买潇洒、买身份、买形象、买文化，获得精神满足。
因此，摆在消费性服务业面前的课题，不但要提高服务的技术含量，还要进一步改善服务环境，营造出温馨的服务氛围，达到体贴入微的服务境界，使有形的商品因为无形的服务和文化意蕴实现更多的价值。
面对消费者更高的服务需要，作为服务提供方的零售、餐饮等企业，就必须从两个方面着手。首先要积极推广应用信息化技术，提高服务的电子化、网络化水平，利群集团、维客集团在这方面给其他零售企业作出了表率，同时也因为信息技术、网络技术的全面应用增强了竞争能力，为集团的发展壮大打下了坚实基础。其次，零售企业要调整思路，创新思维，打破零售业只是卖商品的落后观念，在创新服务方面多一些人文关怀，增加一些文化含量，尽量营造宽敞、舒服的消费环境，让消费者在消费的同时，获得放松身心、放飞思绪、文化陶冶的精神享受。像阳光百货等零售企业，在这方面就做得非常到位。与零售业一样，我市一些大型餐饮企业，在菜品管理、环境设置、服务细化、文化含量等方面也都实现了根本性突破。
有关统计显示，我市城市居民人均用于文化娱乐消费的支出较往年增长幅度接近40%%，占服务业消费支出的比重约为16%%，体验性消费需求已经进入高增长期。这一消费需求为消费性服务业的发展提供了巨大的市场支撑。
