腊田鸡

     人都说腊味是湘菜的经典，如果要看一家湘 菜馆是否正宗，就一定要尝尝那里的腊味。这盘腊田鸡，近看时却并不起眼，扑鼻的香味却不容置疑。挟一块起来细望，腊制的田鸡金红透亮、焦干梆硬，可以闻见淡淡的烟熏味道。送入口慢嚼，只觉劲道十足，咸香可口，柔韧却不腻。腊味独特的香弥漫在口中、鼻内，仿佛正坐在湘西苗村的老厨房里细细品味。

串烧牛肉

天湘开胃猪手

       湘菜是以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的菜肴为代表发展而成的，天湘开胃猪手正是湘江流域菜肴的典型。猪手在精心去骨后只剩皮与肉整齐妥帖地盛在盘子里，色泽清淡，光看着就觉得亲切。送入口之前其实还有一丝犹豫，怕猪手太肥，入口才觉惊喜，肥而不腻，口齿爽滑！