北京市首次发生23人群体感染一种可导致面瘫、痴呆，甚至死亡的大脑寄生虫病———广州管圆线虫病。患者均有在饭店就餐史。北京市卫生局8月17日提醒市民，不要食用生鲜或者未经彻底加热的螺、鱼、虾、蟹和其他水产品。（8月18日《北京晨报》）

    近年来，国人的饮食习惯越来 越“生猛”了。吃生鱼片，吃凉拌鱼皮、蛇皮、螺肉。满足一时口腹之欲，冒的却是生命健康的风险。

    有关部门提醒消费者是必要的，但更要管好饭店酒店等。因为消费者吃生鲜，更多的是在饭店酒店，自己加工的并不多。这些单位往往更容易出现不合格的产品，而且危害更大。

    北京市的这两家饭店成为感染源，说明了北京有关部门的管理没有跟上。据报道，目前北京市卫生局还组织协调市、区卫生监督部门对市售福寿螺进行监督检查，要求发现广州管圆线虫阳性者，立即封存、销毁。这些措施是“亡羊补牢”，但更重要的是防患于未然。有关部门应出台这类食品卫生检疫和加工的系列标准，颁发给饭店酒店，并加强对厨师等从业人员的培训，以确保饭店酒店不会成为传染源。法军