早报讯 “买肉一定要到正规市场，猪肝要尽量少吃。”因在对批发市场、农贸市场、超市及专卖店的猪肉市场监督抽检中，检出少量样品含有“瘦肉精”，市经贸委昨日发布消费安全警示，提醒市民在日常肉品消费中瞪大眼睛，切莫贪图便宜到不正规市场购买猪肉及相关产品。

　　少量猪肝有问题

　　据介绍，近日，市经贸委对市区猪肉市场进行了“瘦肉精”监督抽检，从批发市场、农贸市场、超市及专卖店抽取了部分猪肝样品，检出少量样品含有“瘦肉精”，这些猪肝来源于潍坊市的诸城、高密等地。佳世客、家乐福等大型超市和品牌专卖店的猪肉及产品质量较好，中小型超市和批零市场问题较多。

　　建议市民少食用

　　市经贸委向消费者发出消费安全警示：由于“瘦肉精”等违禁药品、兽药及重金属等在动物内脏中残留量较高，因此，建议广大消费者尽量少食用猪肝；确需购买食用，请索要查看当日屠宰厂家提供的“瘦肉精”检测报告，并索取发票或交易凭证，以便追溯；经营单位和集团消费采购单位进货时，应索要当日的“瘦肉精”检测报告等相关证件。重要地是，消费者应从正规渠道购买猪肉、猪肝及副产品。

　　看肉是否有脂肪

　　到市场购买猪肉如何从外观判断是否含有“瘦肉精”？专家提醒说，购买猪肉时，最简单的“瘦肉精”鉴别方法就是看该猪肉是否具有脂肪，如果发现猪肉的皮下就是瘦肉，脂肪非常薄，而且猪肉颜色过于鲜红，后臀肌肉饱满突出，则这种猪肉有含“瘦肉精”的可能。由于动物内脏中“瘦肉精”等违禁药品、兽药及重金属等残留量较高，因此，应尽量少吃动物内脏。（记者 刘延青 通讯员 张学锋）

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　　“瘦肉精”化学名称为盐酸克仑特罗，又名克喘素、氨哮素等。原是用于治疗人和家畜的支气管哮喘及家畜的保胎药。饲料中添加盐酸克伦特罗，可使猪等畜禽生长速度、饲料耗化率、胴体瘦肉率提高10％以上，因此习惯上称作“瘦肉精”。盐酸克伦特罗具有相当的毒性，用量过大或无病用药则可能出现肌肉震颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状。特别是对高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大等疾病患者危险更大。国家已明令禁止在饲料中添加“瘦肉精”，两高院司法解释中明确规定生产、销售此药、用此药饲养生猪，知情贩卖含“瘦肉精”生猪和知情屠宰加工含“瘦肉精”生猪，要追究刑事责任。