每年一度的“紫丁香杯”家庭烹饪大赛是一项面向社区居民的特色活动。每年各个社区都从基层开始选拔，受到了社区居民的广泛关注。

    昨天举行的比赛中，主办方四方区文化局和紫丁香饭店精心设计了擀饺子皮比赛、家常菜比赛、红烧肉比赛和学做鱼香肉丝比赛项目。与往年包包子 、包饺子比赛不同，今年专门设置了擀饺子皮这项基本功比赛。参赛选手要在30分钟内完成从和面、醒面、切面和擀皮的全部过程，评判的标准是谁擀的多、擀的薄、用时少。

    七个办事处选拔的高手展开了激烈的争夺。块头最大的高小姐用时最少，只用了一半的时间就完成了比赛，所擀的皮一如她本人———也是大块头，500克面粉共擀了76个。身材娇小的王小姐用时24分钟，擀的最多，142个小巧的饺子皮整整齐齐排在盘子里。

    别出心裁的是家常菜小炒比赛。主办方提供了青椒、白菜、茄子、豆腐、黄瓜、西红柿和芹菜等十几种常见的大路蔬菜，供选手自由发挥。家常小炒意在考察选手怎样利用家常菜合理地进行营养搭配、荤素搭配，充分体现家庭烹饪经济实惠的特色主题。

    在机关干部家庭小炒比赛中，专门设置了家常红烧肉项目。红烧肉色、香、味、美以及其美容效果越来越被人们认可，特别受到女士的青睐，成为餐桌上不可或缺的美味。而学做鱼香肉丝的项目，让参赛者根据厨师的示范再进行操作，让大家用学到的一手回到自己的家中来充实自己家庭的烹饪乐趣。和擀饺子皮与家常小炒的参与者多为女士不同，机关参赛队员更多的是老爷们。一位参赛者告诉记者，单位事情多，一周也就1－2次回家吃饭，更别说做饭了。参加这个比赛就是为了多学两手，争取回家让爱人休息一下。

    大赛组织者告诉记者，几年来，这项活动得到了社区群众的大力支持。出现了夫妻、父子、母女、姐妹等各种家庭组合的参赛形式。社区群众都说，这个大赛年年创新，知识性和趣味性都很强。他们希望这个大赛越办越好。单衍春摄影报道