如果一个人被冠以以下头衔：国家一级品酒师、中国白酒酿造行业泰斗、固态法酿酒人工培育老窖技术创始人、口子集团元老，那他会是怎样的一个人哪？其实答案很简单，他是一位爱酒的人———这就是爱酒如痴的评酒大师房艺武。

    恐怕连房老自己也说不清，在白酒界这六十几年， 到底评过多少种酒。特别是被评为国内最早一批一级品酒师之后，各地的白酒博览会都邀请他担当评委，评过的好酒不下几百种。照房老自己的话来说，虽然天底下好喝的酒不少，真正让人忘不了的，却还是自己浸淫其中几十年的口子窖。从口子窖当初的开发，到香型的确定，再到每道工艺的严格把控，无不倾注着这位老人的心血，那种源自心底的热爱，表露无遗。

    房老不止一次地说：口子窖的美味在于它色、香、味的综合。观色琥珀流光，闻香透瓶袭人，赏味醇厚绵甜。每一瓶口子窖出厂前，都经过8位省、市级评酒师的综合品评，最后由国家级评酒师房艺武老先生亲自把关鉴定。只有经过9次品评合格的酒，才是真正的口子窖。

    房老爱酒，一生与酒结缘，把自己全部的精力都投入到他深爱着的酿酒事业中。房老有着口子人特有的率性，有人曾问房老最想酿的是什么样的酒，房老不假思索地回答：“好喝的酒！大家爱喝，我就高兴。”说完，老人爽朗地笑了，显然，他是知道的，口子人酿的酒是大家爱喝的，因为这酒是踏踏实实用心酿造的，用心酿的酒，荡漾着酒香，饱含着深情，这样的酒又有谁不爱喝呢？

    房老不仅有着丰富的酿酒经验，而且擅长评酒。他在评酒时，靠嗅觉和味觉就能立即报出酒的优劣。几十种不同产地、不同度数的酒装在不同的酒杯里，他轻轻闻一闻，舔一舔，就能知道酒的产地、度数和酿酒所用何种原料。因此，房艺武在酿酒领域被人们誉为“酒乡神舌”。

    有人曾经问过房老：“您认为酿酒最重要的什么？”房老想了想：“时间，时间出好酒。口子的5年窖和10年窖就是晚一天也不能出窖”。今年，又有幸得见房老，同样的问题问出，房老突然沉默了，良久，吐出一个字：“人”！思之良久，觉得古稀的房老可能又到了人生的另一层境界，是啊，人生不能改变的是时间，时间不能改变的是信念，正是有了口子人，才能令天赐福地酿出绝世佳酿，酿酒人对事业的执着与热爱，才是绝世佳酿的最重要原因。