蒜茸空心菜主料：空心菜、水发粉丝

    调料：盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油

    做法：空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，切成寸段；蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调 制均匀待用；将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。

    豆豉鲮鱼油麦菜

    主料：油麦菜，辅料：豆豉鲮鱼罐头

    做法：将油麦菜洗净切成段；油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。

    油麦菜还可生食、凉拌、清炒、蒜茸、蚝油炒、干煸。潘淑慧