昨日，记者在维客南山水产品批发市场采访时，见到了一种农贸市场不太常见的全体通黑大个头的鱼。据“聚盛德水产”的摊主介绍，这种看起来嘴巴有点像茶壶嘴的大黑鱼是 从福建运来的，名为包公鱼。

    特征：这种鱼通体黑色，肉厚，个头不小，每只约有750克左右。摊主介绍，包公鱼分为“真包公”和“假包公”，“假包公”略长一点，肉比较薄。

    口味：肉质比较细，可做生鱼片。下巴位置有一块胶质的皮肤，味道非常鲜美。假包公肉质不如真包公细腻。

    价格：“真包公”每500克30元左右，“假包公”每500克价格为25元左右。冬季价格比夏季略高。

    海洋大学专家：这种来自南方的鱼学名叫斜背（chǐ）鲷，身上有斜纹，因为肉质厚而细，所以做生鱼片不错，其营养价值与本地的鲅鱼、带鱼相当。张琪