材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。

　　调料：酒、盐、糖、淀粉。

　　作法：1、里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。

　　2、番茄用热水烫过，剥除外皮后切片，放入牛肉汤中,再煮十分钟，加入调料。

　　3、最后 加入烫熟过的青豆仁，再煮开即熄火，盛出食用。品评：

　　1、里脊边肉质地较嫩、油层较薄，较适合小宝宝咀嚼。

　　2、番茄选红一点儿的比较不酸，去皮切片再煮比较易烂。

　　3、青豆任先煮熟，冲凉再用，可保持脆绿；若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。建议：两岁以上小宝宝食用。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　特约编辑：段然