你会补钙吗

　　虽然补钙的观点已日渐被人们所接受，但是，有一些补钙时所需要注意的小细节却极少有人知道。这是记者在参加女性营养健康教育咨询活动时采访了有关人士所了解到的。

　　北京东四妇产医院的高颖大夫告诉记者，女性从35岁开始骨骼中的钙质即开始流失， 而女性在停经时骨质会有一次明显的下降，如果不注意补充足量的钙，很容易使骨质的硬度和弹性降低，极易发生骨折。在绝经期（月经停止）后，体内雌激素的分泌明显减少，骨钙丢失更为加快，骨骼因此而变得中空薄弱，因此，补钙对维持骨骼的强壮必不可少。在饮食上，女性可以多喝牛奶、豆浆，多吃豆制品，以补充人体的钙质，尤其是豆浆等豆制品含有植物雌激素，可以帮助人体吸收钙。钙制剂服用的最佳时间为吃饭的同时或饭后服用，这时胃酸分泌最旺盛有利于吸收。此外，因为钙制剂和牛奶同服会影响钙的吸收，因此，建议早餐喝牛奶，午餐或晚餐后再服用钙制剂。

　　那么，长期补钙是否会造成肾结石呢？高大夫说，肾结石的主要成分为草酸钙，在进食的同时补钙，可以在肠道内结合草酸盐，从而降低草酸盐在肾脏的排出，反而可以预防和减少肾结石的发生。不过以肾脏排泄为主的钙剂比较容易造成肾结石。

　　晚餐太晚得结石

　　目前，大部分家庭是双职工，往往是下班后才开始做饭，以致晚饭吃得较晚，长此以往就为患上结石症埋下了隐患。

　　在咨询活动中，一位姓王的营养咨询师告诉记者，许多家庭进晚餐的时间多在晚上7∶30～8∶00左右，有的甚至超过9∶00，这样很容易患结石症。饮食中的钙盐，被人体吸收后，一部分参与骨骼等组织的建设，另一部分随尿排出体外。人体排泄钙盐的高峰时间是进食之后4、5个小时。晚餐过迟，饭后不久已到了睡眠时间，而人体处于睡眠状态时，血流速度减慢，睡眠中抗利尿素的分泌增加，小便的排泄减少，尿液在体内的潴留时间延长，且血钙浓度也高。含有高浓度钙盐的尿液，再经过长时间的潴留易沉积成为钙结石，而沉积于尿道和胆囊的结石则成为尿路结石或胆结石。尿结石的主要成分是尿酸钙和草酸钙，如果将结石切开可见到像树木年轮一样，是一圈圈累积而成的。因此，预防结石，除多饮水外，适时晚餐也是重要措施之一。

　　“女性营养健康教育”全面展开

　　日前，由心系系列活动组委会主办、惠氏－百宫制药有限公司钙尔奇D协办的“心系女性———女性营养健康教育”大型咨询游园活动在北京石景山游乐园开展。

　　在活动中，数十名妇女保健、心理、内分泌、传染病、老年病、儿保、儿童教育等方面的专家，对女性健康、女性孕产期营养、婴幼儿营养、中老年营养及科学补钙等方面知识进行了咨询义诊。心系系列活动是全国妇联、国家人口和计划生育委员会宣传教育司等单位共同组织的跨世纪公益活动，自1997年开展以来，对广大育龄妇女优生、优育、优教的宣传活动已普及到全国60个大中城市，受益家庭达2000多万户。

　　饭前喝汤更健康（小常识）

　　有一句话叫“无汤不成席”，这是因为汤在煲制中，各种原料的营养成分能得到最充分的渗出。那么，汤该在什么时候喝呢？

　　西餐的汤总是在第一个上场，而且量不太多，一小碗而已。其实这才合乎养生原则，因为适量的汤既可在餐前用来暖胃，又可让饿坏了的肚子不至于一下子狼吞虎咽而吃得太多，太急。中国人习惯饭后喝汤的最大问题，在于汤会冲淡食物消化所需要的胃酸，阻碍正常的消化，所以，吃中餐时同样应先喝汤。

　　多吃水果未必减肥（小常识）

　　女性在减肥的过程中常会有一个误区，即水果吃得越多越利于减肥，其实这是错误的。

　　水果爽口，吃水果对身体有益，但对于肥胖者来说，吃得太多不仅不能减肥，反而会使人更胖。因为水果中含有较多容易吸收、利用的糖分，主要以溶解在水中的形式存在，所以进入消化器官后，其吸收性好，相对地使血液中的糖分也会提高。

　　水果里的糖分大多是果糖，它在血液中转化为脂肪。果糖像葡萄糖，但两者的化学构造稍有不同。虽然两者有差异，但果糖在体内被吸收后，比葡萄糖更容易转化为脂肪。血液中的脂肪增加后，就会引起肥胖。

　　水果中含糖量高的有葡萄、芒果、龙眼、荔枝、苹果、西瓜等。 (江南雪 张攻 王文岩)

特约编辑：LUCKY