【配方】玉竹、沙参各50克，鸭一只，葱段、姜片、精盐、味精适量。

    【制法】鸭去毛、去肠杂收拾洗净，与玉竹、沙参同放入砂锅，加水适量。旺火烧沸，文火焖煮1小时，放葱段、姜片、精盐、味精调味即成。

    【功效】滋阴清热、润肺清胃。【用法】 佐餐食之。