南瓜富含胡萝卜素和多种矿物质。近代营养学和医学表明，多食南瓜可有效防治高血压、糖尿病。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。

　　如今，人们的生活提高，对健康食品的要求也高 。但是，并不是说花钱越多，保健食品就越好。廉价的南瓜一样能作出人见人爱的营养高的保健食品。A．橙汁南瓜丝

　　1.主料：南瓜。

　　2.配料、调料：浓缩橙汁、白糖等。

　　制作方法：1.先将南瓜去皮、切成丝备用。2.锅内水开时加适量盐，将瓜丝过水，过凉水后，控干水分。3.南瓜丝加入浓缩汁、白糖拌匀装盘即可。

　　特点：色泽金黄，清脆爽口、酸甜适中 B．芝麻南瓜饼

　　1.主料：熟南瓜、熟芝麻。2.配料、调料：甜味豆沙馅、生粉、鸡蛋、糯米粉。制作方法：

　　1.将熟南瓜制成泥加入生粉、鸡蛋、糯米粉拌匀。2.取一块南瓜泥包豆沙馅滚上芝麻、压成饼，数量可根据人数而定。3.锅内油温四成热时，下南瓜饼慢火炸至金黄色时捞出控干油码盘。

　　特点：色泽乳黄、甜味中泛出淡淡的芝麻香、口感软绵。 C．蛋黄焗瓜条

　　1.主料：南瓜条。2.配料、调料：盐、咸蛋黄、生粉、香葱末等。制作方法：

　　1.先将切好的瓜条过水（过水时加适量盐、油），控净水分，拍上生粉。2.锅内油温五成热时，下瓜条慢火炸至金黄色、外皮脆时捞出。3.锅留底油放入咸蛋黄煸香起沫时加盐搅匀，最后放入瓜条炒匀，码盘撒上香葱末。

　　特点：色泽金灿灿、蛋黄香气扑面、软而不粘。 D．麦香南瓜粥

　　1.主料：南瓜泥、小麦粒。2.配料、调料：盐或糖等。制作方法：

　　1.先将小麦粒洗净，放入高压锅加水煮5分钟开花后，成粥状取出。2.锅内加汤、南瓜泥、小麦慢火熬制好。3.根据客人的口味，调成甜味或鲜咸味。4.将粥倒入盛器中上桌。

　　特色：浓浓的南瓜粥、香甜、可口，滑爽。

　　这4道菜品既有凉菜、热菜、粥，还有面食，可谓是一道健康营养套餐。别看制作简单，可是口味各不相同，把简单的南瓜做成精美的食品，凝结明月楼海鲜宫大酒店行政总厨高祀江一番苦心。高师傅讲得清楚、做得仔细，大家听得明白、品得尽兴。最后会员们用热烈的掌声作为答谢。美食俱乐部会员：赵洪春