维生素 E、 C、 A等抗氧化物可以控制体内的氧自由基，保护人体免疫系统。而天然食物，尤其是坚果，是这些抗氧化物的最佳来源。研究证实，如果每周吃5次坚果，就能使心肌梗死的发病率显著降低。由于坚果富含植物纤维，因此有助于消化和防治便秘，不会增加体重。

　　科学家还意外地发现，多吃坚果可以提高 视力。因为眼睛的脉络膜对眼球晶体具有调节作用，而脉络膜的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。

　　专家建议：每人每天应当吃6克左右的坚果。首选的坚果是杏仁、榛子、核桃、松仁、开心果等。李津军