荠菜：荠菜有止血、消炎的功能，特别适宜于肠炎或者有出血症状的患者食用。除家常吃法外，还可将荠菜洗净，挤汁饮用，效果更好。荠菜花可以用来泡茶饮用，有同样的疗效。

　　韭菜：是春天的时鲜菜，有壮阳补益的功能。怕冷的人，可以多吃一些。阳痿者也可常吃。有关 节痛、跌打损伤者，吃了也有好处。用新鲜的韭菜挤汁饮用，是古代治疗食管癌的常用方。在牛奶里加入韭菜汁，对食管癌患者，既能滋补，又有一定治疗作用。

　　刀豆：刀豆除了补益外，还可以治疗呃逆。有的人受了冷，会打呃，不妨吃些刀豆。

　　扁豆：扁豆补脾甚好。因为身体虚弱、脾虚而容易腹泻的人，或者大便溏薄者，吃些扁豆有益无害。

　　蚕豆：蚕豆也补脾，但有的人因为体质关系，吃了蚕豆会腹胀、生病，故应不吃或少吃。蚕豆花芳香扑鼻，泡茶饮用甚妙，对咳血、牙龈出血，有一定疗效。

　　香菜：春天时冷时热，体质弱的人易患感冒，多吃些香菜有预防效果。特有的气味，对发散寒气、防治感冒有好处。

　　枸杞子、马兰菜：对于有头晕、目糊的人，这些是很好的食品，都有明目的作用。

　　苋菜：炒苋菜时放一些蒜瓣，不但增加滋味，而且可以预防肠炎。已患有肠炎时，也可以吃。

　　以上所列是春天常见的黄绿色蔬菜，从现代医学上分析，它们都含有不少营养成分，如维生素、胡萝卜素等。(中国公众科技网　许 珍)