◆一忌与海鲜为伍红葡萄酒忌和海鲜搭配，因为葡萄酒中含有单宁，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至会带上令人讨厌的金属味。在吃海鲜时若一定要喝葡萄酒，可选择白葡萄酒。

　　◆二忌有醋相伴配酒菜中若加了醋，会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。配菜中如需酸味 ，可加点柠檬水，因为柠檬酸与葡萄酒能够协和。

　　◆三忌与辛辣接触辛辣食品不要和葡萄酒搭配，甜奶酪是很好的搭配对象，但甜食中也要避开巧克力。李雷