日本人用“眼”吃日本人可能是因为本国资源缺乏，文化传统里处处养成小巧玲珑的岛民心态，因此食物也小。他们特别注意用鲜亮的色彩取媚于食者，把食物的质和量浓缩至最小，但眼睛却总是不吃亏，因为秀色可餐。

　 法国人用“心”吃法国的菜式是花心思想设计出的一种美味，他们的菜肴要用很多的时间、很多的程序去制作，而且还要浪漫地去装饰它，使之表现出不同的风格。

　 中国人用“舌”吃中国人对于味道极为敏感，各种味道齐全，除正常用的五味之外，有时还可能有麻、臭、腐、败、醉等其他味混合吃。这样一来，千万种微妙的脍炙人口的菜单纷纷出炉。