●用土豆做饺子皮“筋刀”，甜兮兮亮晶晶的很好吃，而且营养价值高。具体作法：把土豆洗净，用水煮烂。剥掉土豆皮用饭勺搓成泥，放1／3面粉掺在土豆泥里，用温水和成包饺子面。拼皮时，稍比面粉皮厚点，包馅后上锅蒸20分钟即熟。

　 ●用小鱼、碎鱼、鱼头或鱼骨500克和洗净的猪肉皮500克放在2500克清水中，加入白糖100－200克，白醋100－200克及适量的白胡椒粉、盐、花椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜、料酒等，在旺火中熬开后再用中火熬90分钟，放入味精少许，即可捞出粗渣，将经过纱布过滤的清汤冷却后放入冰箱，3小时即可食用“鱼冻”。●细嫩的小黄瓜5000克，洗净控去表面水分，放入缸中，撒上1000克食盐，盖好盖子；每天翻倒一次；5－7天后捞出，控去表面盐水分，再入缸，同时放酱油2500克和白糖，酱油以没过黄瓜为宜，5天后即可食用。腌制的小黄瓜色艳、清脆、清香。注意每次腌制不宜太多。