观赏兰花，第一闻香，清馨不浊，香气纯正者为上品。第二看姿，花姿优美，体态匀称；叶型矫健，交错变化，韵味飘逸者为上品。第三看色，花素色者为贵，不论素白、素黄、素红均为名贵。第四看肩，花朵的两侧翼瓣微向上升者称“飞肩”，最为名贵；横向平展成“一字肩”者为优种；开花后两侧翼瓣逐渐下垂者谓之“渐落肩”，次之。
第五看瓣，花瓣形状以荷瓣为上品，梅瓣次之，水仙瓣又次之；同时花瓣肉厚而富有弹性者为最佳。第六看舌，即唇瓣，以形态端正、圆短而大者为好，其上的颜色以均匀淡绿、白色为佳，黄色次之；如有斑纹则以色彩鲜明者为好、斑点以形成一点、一块或排列成“品”字形者为好。第七看柱，即蕊柱，以光洁、肉质厚而顶端内凹成兜状并有神采者为上品。第八看梗，梗青色，长度与花叶相称，细而突出于叶上者为佳。
养兰花能改善居家环境，保护人的健康。但种植兰花的技术要求很高，前人经验为：“春不出，夏不日，秋不干，冬不湿。”也就是说，春天不出屋，夏天不曝晒，秋季不干燥，冬季土壤、空气却要干燥些。兰花喜凉爽、阴湿，忌高温、干旱，喜微酸性土壤。花盆以紫砂盆、瓦盆为佳。花土如室内养花，可采用“混合土”，即由腐殖土、落叶土、泥炭土、温床土、粘土、草木屑混合而成，栽植效果较好。韩希贤
