| 1949年8月23日，中国人民解放军占领瑞金。这天晚上10点，住在北京香山的毛泽东又要吃红烧肉。警卫员不明白这么晚了，毛泽东为什么还要吃红烧肉。毛泽东回答说：“瑞金解放了，我这个主席才算货真价实。15年了，我做的只是个‘亡国之君’，你说这红烧肉该不该吃。”
毛泽东说的是我党历史上一件影响巨大的事情：1931年11月7日，在苏联庆祝十月革命节的这天，中国共产党在瑞金建立了一个自己的红色政权，名字就叫中华苏维埃共和国，瑞金为共和国的首都，改名为“瑞京”。中华苏维埃共和国临时政府主席是毛泽东，后常被简称为中央苏维埃主席，以后这个职务一直保留。这是“毛主席”这个称呼的最早由来。罗开富
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