双味丸子：将馒头揉碎与白糖、豆沙、果料（甜馅）；肉末、蛋松（咸馅），搅拌在一起，捏成球状作为馅心。把江米泡涨蒸熟，然后裹馅团成丸子。将丸子下油锅煎至红黄色即可捞出食用。此丸子色彩悦目，甜咸双味，十分可口。

　 煎菜盒：整片的大白菜叶数张，洗净摊开，将调好的肉馅（加入味精、盐、蛋液、葱姜末、淀粉等）抹薄薄一层于菜叶上，盖上一片菜叶，再抹一层馅，如此铺至三四层。先放入锅蒸十几分钟，然后取出切成块，最后将切成块的菜盒蘸面粉蛋液，下油锅煎至两面变黄即可。此菜既有肉的鲜味，又有菜叶的清香。鱼香豆腐干：以普通的豆腐干，将其表面用刀划斜口后晾至半干，再下油锅炸至金黄色胀发时捞出。炒锅内放入剩鱼汤，倒入炸好的豆腐干以小火慢焖10分钟即可。此菜有鱼的鲜美，味道浓郁。袁园