一段时间以来，济南多家超市的“绿色大米”成为市民争购的“绿色食品”。然而，卫生部门调查后下令停止生产销售这种又叫“竹香米”、“竹颐米”的“绿色大米”，同时禁止外地“绿色大米”进入济南市场，卫生防疫系统先后突击收缴了上千公斤的“绿色大米”。

　 市卫生防疫站介绍说，被封存的“绿色大米”来自济南孟宗、济阳绿洲、山东众城等生产企业，包装上谎称“纯天然、免淘洗”等，其实不是因为干净，而是不敢让人淘洗，因为一洗就会褪色露馅。这些宣传不但容易使人消除由于米掉色而产生的疑虑，而且让人将色素一点不掉地全部吃到肚子里。初步检测表明，普通白色大米掺入竹香精（也叫竹质精维素、鲜竹液），经过一定的调配、混合、搅拌工艺，将绿颜色添涂到大米外表，就制成了“绿色大米”，还有的地方叫清香米。

　 卫生部门认为，竹香精是由竹叶、竹青、竹黄、松针、山姜子为原料制成的，所用原料不在卫生部制定的《既是食品又是药品品种名称》之列。

　 有关专家指出，真正的竹香精是从天然物质提取，其色泽为深绿，不会这么鲜艳，着色力也不会这么强，而查封的“绿色大米”检验出人工合成色素亮蓝、柠檬黄和甜味剂糖精钠。有关检测表明，每公斤“绿色大米”中色素含量分别达到0．08克和0．03克。生产厂家将“绿色大米”标榜为清香四溢，口感舒爽，长期享用增进健康，并有意要与天然绿色食品挂钩，误导消费，明显违法。面对卫生部门的处理，销售企业比较配合，而生产和加工企业则持有异议。济南绿洲公司解释说，他们的“绿色大米”去年1月通过了农业部稻米及制品质量监督检验测试中心的质量检测，还通过了FDA（美国国家食品局及国家药品局）的认证。另一家生产竹香精（染制“绿色大米”的主要成分）的湖南企业也寄来了卫生许可证复印件，上写“批准湖南某竹类食品公司生产竹香米及竹质精维素”，并盖有省、市卫生部门的公章。

　 “绿色大米”事件反映了我国一些部门和地方法规相互“打架”的现象。在查处“绿色大米”过程中，卫生部门与生产厂家，你有你的检测报告，我有我的合格证书，孰是孰非，莫衷一是。

　 关于染制“绿色大米”的竹香精，湖南省卫生部门承认其合法性，而济南市卫生部门则认为找不到合法的卫生法规依据。关于对“绿色大米”的检测，有关专家认为，我国现行大米质量评定标准属国家强制性标准，这一标准明确规定是对于不含有任何其它添加成分的大米进行检验；且国家标准中规定可以使用某些人工色素的食品中并不包括大米。目前，国内正规的粮食部门加工大米时一般都未采用加油、加色工艺，正是执行有关标准所为。绿洲公司所说的农业部门检测中心，只是检测产品的营养成分，它本身并不是法定的卫生食品检测机构；美国方面的有关检测也没有对大米中的糖精钠和色素进行检测。

　 在山东省，有的城市如济南、青岛等地对“绿大米”进行了查处，但也有的地方并不过问此事，这说明各地各部门的执法标准并不统一。

　 卫生部有关人士日前专门就“绿色大米”发表谈话指出，目前市场上流行的“绿色大米”系使用天然或人工合成的色素染色而成。我国食品添加剂使用卫生标准规定了色素的种类和使用范围，凡超过这个标准的，都必须经国务院卫生行政部门审批。目前我国添加剂卫生标准中没有规定色素可用于大米。因此，未经审批的“绿色大米”，是不允许销售的。

　 食品卫生问题关系到人民群众的切身利益。但是，如果没有统一的标准，有关部门在执法过程中各行其是，则整顿和规范市场秩序工作将会事倍而功半甚至无功而返。所以，整顿和规范市场经济秩序，首先要整顿和规范地方及行业法规。

　 新华社记者宋振远王进业（新华社济南5月28日电）