青岛啤酒厂(今青啤一厂前身)始建于1903年,由英、德两国商人投资兴建,糖化工艺设备由著名的德国凯姆内茨史德日尔曼机械厂(今德国西门子公司)提供,单锅产量是9.6吨,年生产能力2000吨,是当时国内最先进的啤酒生产设备。这套设备直到1986年青岛啤酒厂大规模扩建改造才停止使用,完成了它的历史使命。
这套老设备受到了几代工人细心爱护,酿造车间主任牟卫东对它更加关爱。闲暇时,他常常在老设备旁呆上一会,像在一部中国啤酒史里徜徉。
1997年,德国西门子公司从档案里查到了这套生产设备,派专家到青岛。他们看到电机上的铜牌还闪闪发光,镌刻着1893年的字样,不仅设备完好如初,居然还能运转。德国专家十分得意地说他们的设备好。牟主任笑笑说,设备好是一方面,关键是我们师傅维护得好,你们的设备遍及世界各地,您还能说出其它几个吗?德国专家如实相告说,除了青岛,在南美某地还有一套相同的设备,不过,已经成了一堆破铜烂铁。
德国人提出,想出高价把这套老设备再买回去,因为他们再也见不到自己祖先生产的设备了。青岛啤酒方面,委婉地谢绝了他们的请求,因为这套设备已经融入了青岛啤酒的历史中,它是青岛啤酒乃至中国啤酒发展的见证。
2000年青岛啤酒节期间,在青岛啤酒一厂建起了国内第一座啤酒博物馆,用大量的文史资料,展现了青岛啤酒的百年沧桑。这套老设备自然也就成了最珍贵的展品。