防范：优质黑木耳朵面乌黑、有光泽，朵背呈灰白色或暗灰色，朵形大而均匀，体轻，呈半透明状，有清香气，发泡比例为1：5。劣质黑木耳为浅黑色或灰褐色，朵形小而不均，个体重，手感柔软。假黑木耳为棕褐色，有白色附着物，质地发酥，易潮、带粘性，组织纹理不清。

　 案例十李沧工商分局曾查处一起销售假冒碘盐案件，不法商贩低价购进不合格散装食盐，租房私自加工伪造含碘盐。

　 防范：优质碘盐外观色泽洁白，颗粒均匀，用手抓捏呈松散状，入口咸味纯正。假冒碘盐用手抓为团状，不易松散，有刺鼻气味，口尝时咸中带苦涩味，外观常常呈淡黄色或暗黑色。

　 案例十一消费者林某去年11月在早市购买了两袋香菇，近期食用时发现香菇已变成“豆腐渣”了，经有关部门鉴定，林某购买的香菇系假冒产品。

　 防范：优质香菇呈黄褐色或黑褐色，伞面有微霜，个儿大均匀，菇身圆整，菇柄短粗，菇褶紧密细白，肉厚，干燥，香味浓郁，无焦味，少碎屑。劣质香菇呈黑色或火黄色，菇身薄，发潮，松软，有白色霉花，香味差。

　 案例十二日前上午在王哥庄大集上，一名妇女买了2公斤青椒，谁知不小心将青椒掉到地上跌破后竟发现从中流出水来。经调查，卖青椒的商贩竟在每个青椒里注水30多毫升。

　 防范：买青椒时应掂量一下它的重量，如果重量异常则有可能注水。另外，如果商贩是在前一天往青椒里注的水，则青椒的表皮会起皱。李波王娉