防范：购买白条鸡时，一定要看其外观，新鲜的鸡眼球饱满，皮肤有光泽，肌肉切面发光，劣质鸡或病死鸡眼球干缩凹陷，角膜浑浊污秽，体表无光泽且湿润发粘。

　 案例六近日，李沧工商分局突查辖区内调味品市场时，查获假冒“万通”牌食醋和“鑫岛”牌食醋6千多瓶。

　 防范：购买食醋时应注意，优质食醋应有光泽，酸味柔和，浓度适当，无沉淀悬浮物及霉花浮膜。劣质食醋色浅淡、发乌，无香味，口味单薄，除酸味外还有明显的苦涩味，且有沉淀或悬浮物。

　 案例七近日消费者张某下班时从路边一摊点购买香油一瓶，回家使用时感觉不香，遂进行投诉。经查，其购买的是劣质香油。

　 防范：小磨香油本身无油花，倒油时出现的油花极易消失，如果油花泡沫消失很慢，表明掺假。还可用筷子蘸一滴香油滴到平静的水面上，纯小磨香油出现无色透明的薄薄大油花，掺假油会出现较厚的小油花。根据掺假种类不同，可有以下几种鉴别方法：掺花生油时，用火加热会起白色泡沫，且泡沫难以散落，冒出的烟有花生油味。掺菜子油时，油稍发粘，盛在碗里，轻摇出现挂碗的黄色，加热能闻出菜油味。掺豆油时，油花泡沫成块状与肥皂沫相似，色微黄。掺毛棉油时，油色微黑，加热油花起大泡沫，甚至冒出淡色烟雾，闻之棉籽油味浓。纯香油在零下10摄氏度时仍为液体，掺假油则开始凝结。

　 案例八日前，李沧工商分局执法人员在市场巡查时，查获注水肉35公斤，不法商贩被处以500元罚款。

　 防范：注水（猪、牛、羊）肉一般发肿、发涨、表面色淡，非常湿润，用手指触摸、按压弹力差，在新切口处向内插入一张滤纸条1－2厘米后，纸条即湿润。李波王娉