从0.2亩试验田到2万亩茶园，崂山茶70年耕耘成就“江北第一名茶”

北纬36度的茶香传奇

从0.2亩试验田到2万亩茶园铺满山间崂山茶70年耕耘成就“江北第一名茶”

在中国茶区的版图上，北纬30°线是中国的“黄金产茶带”。那里云雾缭绕，茶香氤氲，千年茶脉绵延不绝。然而在北纬36°的青岛崂山，一代代茶人与农技人员，硬是凭着一股执拗的劲头和过人的智慧，将这条红线向北推移了数百公里。

从1956年试探性的茶苗悄然入土，到如今近两万亩葱郁茶园铺满山间梯田，崂山茶走过了70年的“南茶北引”之路。这是一场植物物种的地理迁徙，也是一段关于驯化、创新与坚守的崂山故事。连日来，记者走访多位资深崂山茶从业者，尝试还原这段浸润着茶香与汗水的峥嵘岁月。

一波三折试种成功

崂山与茶的缘分，始于一个颇具远见的农业决策。据老一辈茶人回忆，1956年，山东省便开始尝试将南方茶树引入种植。这既是一次良种引进试验，也是一场苗木适应性考验——将茶树这一典型的南方物种置于青岛的气候环境中，观察其能否存活、适应并产出。

青岛两处地点承担起了历史使命：一处是中山公园内的植物园，环境相对可控，便于观测记录；另一处则是崂山林场，背倚青山，面朝大海，气候温和。这两处试验点，从此成为“南茶北引”最早的坐标。然而，最初因经验不足，均以失败告终。

1959年，在崂山林场“下宫”试种0.2亩茶树，后又陆续在崂山多地尝试，亦不成功。转机出现在1964年，崂山种茶人员在背风向阳的大石壁前，发现了1961年试种存活下来的26丛茶树，它们已开花结果。茶人将其移栽至“下宫”梯田。1965年调查显示，崂山茶树已有5000多丛。同年，用1964年采收的茶籽播种出苗，标志着青岛二代茶树问世。1966年，崂山夏庄、沙子口、北宅、李村、王哥庄等公社生产队纷纷开辟茶园。到1975年，崂山茶园面积已达235亩。

试种，终于成功。

茶农在下清宫茶园采茶的老照片。

冻害中的摸索与革新

1979年，崂山茶园遭遇严重冻害，大片茶树冻死，茶田面积骤降至不到130亩。但转机也随之而来。早期崂山茶园照搬南方茶区的种植模式，茶树行距宽达一米半。这一模式在南方并无不妥，移植到北方略显“水土不服”：茶树从定植到投产，动辄需要三四年，周期过长。1980年，借助退耕还林政策的契机，崂山在沙子口大河东、小河东一带规划了300亩茶园。沙子口公社组织1200人上阵，种茶之前，土地深翻七八十厘米，将底层生土翻上来晾晒；每亩底肥施用量不低于两万斤土杂肥，为茶苗打造营养富集的生长环境。

新辟茶园栽培模式也进行了革命性调整，采用“适密适矮区田”栽培，将原来1.5米一行改为1.5米两行——大行距1.2米，小行距仅30厘米，两行茶苗交错排列，充分利用土地和光热资源。成效立竿见影，第一年定植，第二年便可少量采摘，第三年每亩便能稳定产出50余公斤干茶。

沙子口这300亩茶园，按双行密植标准种下，成为崂山茶产业发展史上的里程碑。1983年，茶园继续扩展，沙子口流清河一带的向阳坡地，茶树的身影越来越多。此后，茶园逐步向王哥庄的青山区域延伸。茶园虽然持续扩展，但茶园选址仍较为谨慎——须选在背风向阳的暖坡地带，最好是面南背北、山体环抱之处，以最大限度抵御北方冬季的寒风。

崂山茶早期种源主要来自安徽黄山一带的群体种，以及浙江的鸠坑种，这些品种与山东地理纬度相对接近，适应性较好。近年来，部分茶企在新建或改造茶园时，也会从浙江等地引进优质新品种的实生苗或扦插苗，以丰富品种结构、提升品质。但无论种源如何更替，管理得当的茶园，茶树可常年丰产。大河东上世纪80年代种下的那批老茶树，历经半个多世纪风雨，至今仍在正常采摘。

从无人知晓到供不应求

20世纪80年代以前，青岛人的饮茶习惯与花茶紧密相连。茉莉花茶是老青岛人记忆中最熟悉的茶味。彼时，本地茶叶产量极少，市场上几乎难觅崂山茶的踪迹。随着80年代中后期崂山茶产量逐步提升，这一局面开始发生根本性改变。消费者品尝后惊奇地发现，这种本地出产的茶叶与南方茶风格迥异：叶片厚实，冲泡后舒展缓慢；滋味浓郁，入口有“煞头”，回甘悠长，而且极耐冲泡。这种独特的风味，恰好契合了青岛人的口味偏好。市场反响热烈，茶叶往往一出锅便被顾客预订一空，供不应求成为常态。

旺盛的市场需求，叠加连续数年相对温和的冬季气候，为崂山茶向北扩展创造了有利条件。据王哥庄街道晓望村老茶农回忆，1986年前后，村里的生产队队长和几户村民撬开茶果，把种子栽进自家地里。茶树生根发芽，长势喜人，大家纷纷跟着引种。目前，崂山茶园面积已达两万余亩。

崂山茶年产量1500多吨

产业规模的壮大，呼唤品牌与质量的统一管理。2006年，崂山茶协会申请注册的“崂山茶”地理标志证明商标获得通过。崂山茶地理标志产品保护范围明确为崂山区王哥庄、沙子口、中韩和北宅街道所辖行政区域。这既是为了整合资源、抱团发展，更是为了给消费者一个明确的承诺——产地正宗，品质有据。

目前，崂山茶年产量1500多吨，产值6亿余元，区域公共品牌价值达19.48亿元，被誉为“江北第一名茶”。2022年，崂山茶文化系统入选山东省首批农业文化遗产名录。2025年，“崂山茶”品牌入选农业农村部2025年全国农业品牌精品培育计划。