营养美味 冬季进补挑三宝

    营养美味 冬季进补挑三宝

    随着季节的变换，人们饮食的习惯也在发生着改变，在不同的季节选择合适的食物是最好的保健方法。那到了冬天我们又应该多吃点什么呢？当然是选择热性的食物，冬季进食热性食物既能让身体产生较多热量，具有益肾、补气、生血的功能，还能提高御寒和抗病能力。那众多热性食物中，又有哪些是最适合冬天食用的呢？

    记者特地邀请了相关专家，给大家挑出了三种食物，我们也把它们称之为“冬季三宝”。

    羊肉

    开胃又补气

    冬天外出羊肉汤、羊肉火锅成为了大家的首选，其实这样的选择是有原因的。营养专家告诉记者，羊肉含有丰富的蛋白质，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效特别适合冬天食用。当然羊肉好吃也要根据自身的体质，一些急性感染性疾病的患者，如发热的病人，以及一些阴虚火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要注意了。

    另外，医生提醒大家，尽管羊肉对身体有益，但也不能多吃，如果身体感觉到不舒服，如出现明显的口干、烦躁、大便干结等表现时，最好先别吃。

    羊肉萝卜汤

    制作：羊肉500克切块，萝卜500克切块，草果两个(去皮)，甘草3克，生姜5片，同放锅内煮汤，汤煲好后加少量食盐调味食用。

    功效：有补中健胃，益肾壮阳作用。适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。

    山药

    全家都适合

    不论男女老少，山药都是冬季最佳滋补食品。首先是女性，山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合女性手脚发凉症患者。其次是胃病患者，现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复作用。再次是对老人来说，山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在冬季应该适度增加山药的摄入量。最后是孩子，每年冬季是小儿腹泻的多发季节，用山药粉治疗腹泻，比较容易被接受。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2—3次即可。

    山药枸杞粥

    制作：生山药200克，洗净去皮，切成块状。白米30克，淘洗干净。酸枣仁5克，洗净，稍微捣裂并以棉布袋盛之。枸杞30克，先下山药及酸枣仁布袋熬粥，待粥约七分熟时，加入枸杞，再焖透即成。

    功效：这款药粥有健脾胃、益肺肾精气、镇定心神，有助眠之功效。

    栗子

    补肾最有效

    栗子，又名板栗、大栗、栗果，是壳斗科植物栗的种仁，有“千果之王”的美称。眼下正是栗子上市的好时节，香甜味美的栗子不但是上佳美食，还是益肾宜气的“补药”。专家告诉记者，传统中医认为栗子味甜性温，入脾、胃、肾，主要功效为养胃健脾，补肾强筋。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量品尝它。

    核桃栗子糖羹

    制作：核桃肉50克、栗子(炒熟)50克、白糖适量。将炒熟的栗子剥皮后，与核桃肉同捣如泥，加入白糖拌匀即成。

    功效：不拘时食用，适用于身体虚衰，正气欲脱的中风患者。 刘鹏