胶州市铺集镇张洪平：苹安果飘香江浙与京城

青岛苹安果家庭农场创始人——张洪平

青岛新闻网8月24日讯（记者 任俊峰 通讯员 铁弩）在胶州市铺集镇有一方叫“大石桥”的地里，盛产一种老口味苹果——苹安果，它虽然貌不惊人，却能让食者吃过不忘，口齿间有多年前那种老苹果的味道，且香飘江浙与京城，每当收获季节，慕名前来采摘品尝者络绎不绝。

2017年初秋的一天，雨过天晴，记者如约来到位于铺集镇铺上四村的青岛苹安果家庭农场，“山东省精品采摘园”的牌子赫然入目，挽着裤腿、鞋子上沾满了泥土的农场主张洪平在门前，看样子是刚从果园里出来，热情溢于言表。

张洪平生产的无公害“苹安果”

张洪平今年56岁，是该镇铺上五村村民。他1981年毕业于胶州二中，之后干过镇政府的枪械管理员、乡镇企业的会计主管、村文书、村支书等工作，2001年开始包地栽桃，2009年改种苹果至今，同时，他还经营着自己的一家企业——青岛金元减速机制造有限公司。

张洪平农场的苹果树

说起投身有机农业的历程，张洪平感慨万千。2001年春天，他以每亩400斤小麦折价从邻村铺上四村租地160亩，以每棵4元价格引种国外“川中岛”桃树8000棵小苗，准备大干一场。当时，他瞄准国内有机果品定位，舍得投资，首先是改良土壤，他所承包的这块地基本上属于撂荒地，种小麦、玉米都不长，于是，他雇用2辆拖拉机，远赴10公里之外的该镇邢家岭养牛场每年拉牛粪1000立方米喂树，逐步增加土壤有机质；又花10万元新打、维修大口井各1眼，保障土壤养护水肥需求，经过8年多努力，土壤改良好了。改种苹果之后，特别是2014年至今，他又增施豆饼喂树，土壤有机质达到1．5，使果质返朴归真，口感醇香脆甜略带酸头，回味无穷。

苹安果农场获得“山东省精品采摘园”称号

为什么种了8年桃又舍得伐掉而改种苹果呢？说到这里，张洪平长出了一口气，说出了自己心底当时的无奈与决绝。因当初干不懂技术，引种的桃树品种自花不授粉，全靠人工授粉成本较高，第二年春天又被一场霜冻冻了桃花，出师不利。尽管如此，张洪平依然雄心勃勃，矢志干出点儿名堂，就像给未出生的孩子预先起好名字一样，他于2002年桃子挂果前一年就注册了“朝阳坡”商标。桃如其名，朝阳而生品质上乘，一时间声名远播。但由于成熟期全在每年的8月份，保质期又仅为1个月，要集中上市，一遇风雨天气，一夜之间就能掉一地。分期上市的技术没能掌握，而桃子又不像苹果那样可以冷藏，所以，尽管看似红火，从2003年桃树开始结果到2008年，经营是一直亏损。

今年的苹果即将进入收获季

敢想敢干的张洪平决定杀桃树而改种苹果。2008年冬天，他断然伐掉所有桃树，于翌年春天以每棵6元左右的价格，引进片红烟富三、条红2001富士为主的果苗1．3万棵，全部栽上苹果。接受以往种桃受技术瓶颈制约的教训，这次他大力加强了与专家的沟通。他先后到烟台农科所、山东省果树研究所等科研部门寻经问宝，向山东省果树研究所果树遗传育种与栽培专家、山东农业大学研究生导师王金政教授虔心请教，并通过不断实践，逐步掌握了苹果培育管理的一整套技术。现在，果园已扩大到200亩，开辟了采摘园，每年10月份开园，注册了“铺集”商标，就是要让吃过这里苹果的人永远记得铺集这个地方，桑梓情深可见一斑。2016年12月，他的苹果采摘园被省旅游发展委员会评定为“山东省精品采摘园”之后，他信心满满，要向着更高的目标迈进。

张洪平想方设法提高土壤有机质含量，富硒液喷施叶面肥等新技术的利用

说起改良土壤，张洪平历数他17年来的不懈努力。在增施牛粪的基础上，受种大白菜用豆饼做肥提高菜质的启示，2014年，他尝试用豆饼喂苹果树，平均每年使用5万斤豆饼（最多时2106年用了7万多斤），通过发酵之后掺在氮磷钾复合肥里，于每年的11月份开沟施于树底，并于翌年的春、夏、秋季再各枪施一次水溶肥。2017年6月，由胶州市农业局扶持20余万元新上水肥一体化设备一套，直接采用水肥一体化滴灌推广技术，根施水溶肥，大大节省了人工，提高了工作效率，原来连施肥带浇水要1个月时间完成，现在通过滴灌管线先滴肥后滴水，同步进行，仅需2天就可干完。

用张洪平的话说：果品质量的提高，巧就巧在施肥技术上。想方设法提高土壤有机质含量，富硒液喷施叶面肥等新技术的利用，使他果园里2018年将有1．1万棵苹果进入盛果期，预计产量可达120万斤，今年为初果期产量也可在70万斤左右，纯收入可望实现60万元。

尽管经营有了些许成绩，但丝毫没有冲淡张洪平追求“平安果品”的初衷。在现有无公害果品认证的基础上，2017年将新增绿色果品认证，最终目标是用3年的时间，拿下国家级有机果品认证书。“对得起良心，不辜负上级的支持和父老乡亲的抬爱，在苹果上绝不使用国家禁用药肥，真正让人们吃得平安，是我今生永远的追求。”张洪平深情地告诉记者。  

提示：支持← →箭头翻页