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调查 配料室秘密 “毁料”成原料 装在白色塑料桶内的被淘汰的冰淇淋，工人们称之为“毁料”。根据记者观察，毁料约占全部产量的十分之一左右。 记者注意到，每当班组交接班时，随着热气的熏蒸，冰淇淋在污渍斑斑的塑料桶里逐渐变成了黏糊。与下一个班次生产品种相同的“毁料”，会被送入配料室，其余的则入冷库存放。 记者了解到，原辅料中掺入“毁料”加工新品，是在位于车间二楼的配料室里进行的。配料室安装多个监控探头，在配料室工作的人员服装与其他员工区别明显，生产线员工除运送“毁料”外，是不允许进入配料室的。 5月24日晚，记者进入配料室看到，几名男工正在投料，除了奶粉、砂糖等外，还有十几桶冒着热气的“毁料”。配料室人员以“这边不让瞅”为由将记者推搡出门。尽管遭到阻拦，记者还是借机拍到添加“毁料”的过程。 据一位不愿透露姓名的配料员透露，不同时间产生的同口味“毁料”会被积攒起来，等到量足够大时，混入新料重新投入生产线。对于如何调配冰淇淋“毁料”的颜色，该配料员以“商业机密”为由拒绝回答。 按照食品安全法第二十八条规定，用回收食品作为原料再生产属于法律禁止之列。 冰淇淋原料 霉变瓜子仁 巧克力脆皮沾满瓜子仁的“大脚板”冰淇淋，是华义畅销20年的经典产品。然而记者在暗访中发现，瓜子仁的储存与炒制同在一间潮湿的临时仓库内进行。记者注意到，作为原来的瓜子仁有的已经变绿长毛、板结成块。工人在炒制瓜子仁时，也并未见任何的清洁措施。（本版据央视报道） （京华时报 本版据央视） [编辑: 张珍珍] |